小紅帽稀泥 作品
第1878章
第1878章
“擀成片狀的餃子皮要鋪開放置，這樣餃子皮就做好了，我們可以用來裝餃子餡包餃子了，是不是非常的簡單，”陳飛在一旁笑著問。
江月汐已經趕這個餃子皮擀的入迷了，聽到陳飛的話之後，江月汐連忙點了點頭：“嗯，真的非常輕鬆呀。而且看我們自己做的這個跟外面賣的都差不多，肯定味道吃起來更加的好吃啦。”江月汐挺開心的。
陳飛見江月汐這麼的感興趣，就在一旁的打下手，時間1分一秒的過去了，很快的，他們就做好了自己要做的餃子皮了。
陳飛趁著其中的時間去把牛肉跟豬肉都拿了過來。他這些肉都是沒有攪碎的，需要自己來切碎，就是需要自己來剁水，自己手工剁碎的肉末，感覺要比機子打上的肉末更加的好吃，陳飛一直是這樣認為的。
“陳媽媽已經在廚房裡面做竹筍炒牛肉了。”江月汐在一旁小聲的說，“我記得我以前小的時候爺爺做過這一道菜，以前的牛肉在我家那裡可珍貴了，所以偶爾我爺爺買了牛肉回去，一般都用自家做的竹筍抄一下，最後吃起來味道非常的棒。”
江月汐在旁邊絮絮叨叨，陳飛在一旁微笑的聽著，但是陳飛手裡面也沒有閒著，他此時已經把牛肉跟豬肉分開分別清洗乾淨。
這個剁肉其實也是非常講究技巧的，很多人都覺得手工剁肉的口感是比機器自動剁肉的肉感更加的棒的，所以一般比較在意這個口感的人，都是喜歡自己剁肉。
首先準備一塊豬肉，平放在案板上，用刀把肉切成薄片，注意不要切透，切好一面把肉翻過來，刀身傾斜15度，用同樣的方法把肉切完，同樣不要把肉切斷，切好以後再把肉翻過來，刀身垂直切成小方塊，同樣不要把肉切斷，切好以後再次把肉翻個面，把肉切成小方塊，這一次可以直接把肉切斷，這個時候會發現豬肉已經切得很碎，然後把豬肉對摺隨意的剁一遍，再換個方向把肉剁一遍。
用這種方法剁肉餡不到兩分鐘就能把肉餡剁好，非常快捷和方便。
江月汐自己在擀麵的時候也是時不時的被陳飛這麼流利的剁肉動作吸引。
她忍不住在心裡面暗暗驚歎，總感覺陳飛剁肉的這個情況，感覺非常的輕鬆，一點也不費力氣。
陳飛顯然也是注意到了自家小妮子的眼神：“學會這個方法再也不用為剁肉餡發愁了。”
“回神了月汐，這個剁肉還是我來就好，你這邊好好的擀餃子皮就好了，剁肉實在是太危險了。”
沒想到自己的蠢蠢欲動又被陳飛看穿了，江月汐有些不好意思的吐了吐舌頭。
又擀了一塊餃子皮，江月汐還是忍不住小聲的說：“其實我還是覺得包餃子皮更加有趣一點。”
陳飛在一邊雖然是在剁肉，但是他的注意力還是有一點分在自家小妮子身上的，所以聽到江月汐這麼說，陳飛簡直有些哭笑不得。
等陳飛跺完這個豬肉，陳飛又拿起牛肉跟著剁了起來。
雖然這些肉類不一樣，但是總體來說，它們的步驟是相差不了多少的。
很快的，陳飛就把這個牛肉跟豬肉跺好了。
看到江月汐擀麵皮擀的這麼賣力，陳飛緊接著又處理白菜跟芥菜去了，這個白菜是需要切碎了之後用鹽巴稍微的醃製一下然後等這個水出來之後，把這個白菜裡面的水給擰乾。
“擀成片狀的餃子皮要鋪開放置，這樣餃子皮就做好了，我們可以用來裝餃子餡包餃子了，是不是非常的簡單，”陳飛在一旁笑著問。
江月汐已經趕這個餃子皮擀的入迷了，聽到陳飛的話之後，江月汐連忙點了點頭：“嗯，真的非常輕鬆呀。而且看我們自己做的這個跟外面賣的都差不多，肯定味道吃起來更加的好吃啦。”江月汐挺開心的。
陳飛見江月汐這麼的感興趣，就在一旁的打下手，時間1分一秒的過去了，很快的，他們就做好了自己要做的餃子皮了。
陳飛趁著其中的時間去把牛肉跟豬肉都拿了過來。他這些肉都是沒有攪碎的，需要自己來切碎，就是需要自己來剁水，自己手工剁碎的肉末，感覺要比機子打上的肉末更加的好吃，陳飛一直是這樣認為的。
“陳媽媽已經在廚房裡面做竹筍炒牛肉了。”江月汐在一旁小聲的說，“我記得我以前小的時候爺爺做過這一道菜，以前的牛肉在我家那裡可珍貴了，所以偶爾我爺爺買了牛肉回去，一般都用自家做的竹筍抄一下，最後吃起來味道非常的棒。”
江月汐在旁邊絮絮叨叨，陳飛在一旁微笑的聽著，但是陳飛手裡面也沒有閒著，他此時已經把牛肉跟豬肉分開分別清洗乾淨。
這個剁肉其實也是非常講究技巧的，很多人都覺得手工剁肉的口感是比機器自動剁肉的肉感更加的棒的，所以一般比較在意這個口感的人，都是喜歡自己剁肉。
首先準備一塊豬肉，平放在案板上，用刀把肉切成薄片，注意不要切透，切好一面把肉翻過來，刀身傾斜15度，用同樣的方法把肉切完，同樣不要把肉切斷，切好以後再把肉翻過來，刀身垂直切成小方塊，同樣不要把肉切斷，切好以後再次把肉翻個面，把肉切成小方塊，這一次可以直接把肉切斷，這個時候會發現豬肉已經切得很碎，然後把豬肉對摺隨意的剁一遍，再換個方向把肉剁一遍。
用這種方法剁肉餡不到兩分鐘就能把肉餡剁好，非常快捷和方便。
江月汐自己在擀麵的時候也是時不時的被陳飛這麼流利的剁肉動作吸引。
她忍不住在心裡面暗暗驚歎，總感覺陳飛剁肉的這個情況，感覺非常的輕鬆，一點也不費力氣。
陳飛顯然也是注意到了自家小妮子的眼神：“學會這個方法再也不用為剁肉餡發愁了。”
“回神了月汐，這個剁肉還是我來就好，你這邊好好的擀餃子皮就好了，剁肉實在是太危險了。”
沒想到自己的蠢蠢欲動又被陳飛看穿了，江月汐有些不好意思的吐了吐舌頭。
又擀了一塊餃子皮，江月汐還是忍不住小聲的說：“其實我還是覺得包餃子皮更加有趣一點。”
陳飛在一邊雖然是在剁肉，但是他的注意力還是有一點分在自家小妮子身上的，所以聽到江月汐這麼說，陳飛簡直有些哭笑不得。
等陳飛跺完這個豬肉，陳飛又拿起牛肉跟著剁了起來。
雖然這些肉類不一樣，但是總體來說，它們的步驟是相差不了多少的。
很快的，陳飛就把這個牛肉跟豬肉跺好了。
看到江月汐擀麵皮擀的這麼賣力，陳飛緊接著又處理白菜跟芥菜去了，這個白菜是需要切碎了之後用鹽巴稍微的醃製一下然後等這個水出來之後，把這個白菜裡面的水給擰乾。