第3章 給爸媽做飯1(第2頁)

 林婉婉揭開鍋蓋,用筷子戳了戳五花肉,能輕鬆穿過,肉就可以撈起來了,放進碗裡放涼,再切成薄片備用。

 林婉婉趕緊開始蒸米飯,鍋裡水燒開,加洗好的米進去,煮到米用手捏裡面只剩一顆白芯就用漏勺瀝出來裝進盆裡,鍋裡剩的水就是米湯單獨盛出來,這米湯可香了。

 鍋裡再加清水放蒸片,瀝出來的米飯放上面隔水蒸二十分鐘,米飯要鬆散平整,用筷子在米飯中插幾個孔利於蒸汽上排。

 這時候魚也醃得差不多了,表面出了一層厚厚的漿,林婉婉直接用水清洗乾淨,裡面的生薑和蔥絲都扔掉不要,魚塊儘可能的控幹水分。

 鍋洗乾淨加油,再撒上一小把鹽,灶裡拿出一點柴火把火控小,再把控幹水分的魚塊,用筷子夾進鍋裡小火慢煎,每一塊都要煎得金黃酥脆,再裝碗裡備用。

 青椒切塊裝碗備用,口蘑對半切開備用,蒜苗切段備用,再準備一會兒要用的生薑片,蒜片,幹辣椒段,花椒,大蔥段。再把小青菜清洗乾淨,準備好這些東西林婉婉出去問何玉梅,“媽,爸什麼時候回來?我什麼時候炒菜。”

 何玉梅表情奇怪,“你真的會做飯?你不會讓我和你爸餓一晚吧?”“媽,我都準備好了,你進來看,你怎麼還不信我?”林婉婉拉她進廚房去看。何玉梅看煤爐上放著砂鍋,拿毛巾包著蓋子揭開看,裡面的魚頭豆腐湯奶白奶白的,飄著一絲絲魚香味,看起來就很有食慾。