第229章 請大家一起嘗試(第2頁)

 看來想要打造這個時代，道阻且長啊。

 接下來就是炒料，一品閣規模大，豬油羊肉都是一應俱全的，雖然自己空間有現成的底料，但是如果想在一品閣推廣開來，還是要親自用這個時代的材料做一次才行。

 拿出八角，香葉，桂皮，砂仁等等十幾種這個時代也有的香料和中藥材，當然還有辣椒和花椒這兩種必備的材料。

 鍋中將油燒熱，然後放入材料炒制，最後加入餈粑辣椒和開水熬煮，為了味道更有層次感，還特意加入了一些醪糟，就是這個時代做米酒的渣渣。

 這樣辣味更加平和，也適合這個時代人的口味。

 紅油鍋底做好了，還要準備一個白湯鍋底，其實也很簡單，就是用豬骨熬一鍋湯，放入蔥姜調味，然後煮上一個時辰後，在出鍋前加入一勺牛奶就可以了。

 總不能拿三花淡奶出來調味吧，說實話，要想把骨頭湯熬成奶白色，沒有十幾個時辰是根本不可能的，這樣做也是為了湯底口味更加醇厚，也省去了不少時間。

 反正在醫生的眼中，奶白的骨頭湯裡面漂浮的都是遊離的脂肪和大量的嘌呤，跟加上一勺奶，區別並不是很大。

 不知不覺就忙到了天黑，一品樓原先的廚子和和夥計，在門口站著眼睛都不敢眨一下，一開始還是不屑，一個千金大小姐跑到廚房湊什麼熱鬧，想吃什麼吩咐一聲不就好了。

 可是隨著香味慢慢的傳出，他們也是傻眼了，雖是辛辣刺鼻，但是香味一層一層遞加，就連做了十幾年飯的大廚也是讚不絕口，這絕對的人間美味。

 光是聞聞就已經開始流口水了。

 這位林小姐真乃神人。

 沒過一會兒，姜辛玦便把老夫人姜氏他們接了過來，廚房這邊的鍋底也已經冷卻了，但是火鍋從來不用注意食材的溫度，反正上桌都是要重新煮的。

 全家除了二房丁氏和幾個庶子女沒有來，今日可算是來齊了，還有林澈和周澤元兩個傢伙，姜辛玦安排了最大的一個包廂，十幾人坐剛剛好。

 按照葉知語的安排，在桌子上擺了兩個火爐，夥計便將菜品和兩個鍋底端了上來，大家新奇的看著眼前的一切。