第1374章 還是和簡單的，好為人師

“姐姐你也很幸福呀，你看邱大哥回來之後，就直接拉著陳玄進了廚房，都沒有過來詢問一句。

 顯然他們肯定是進去學廚藝去了。

 這是打算以後給姐姐你做飯呢，可見我邱大哥也是個好男人呢。

 雖然比我家陳玄還差一點點，但也是極品好男人了。”

 邱夫人有些哭笑不得，感覺蘇韻在王婆賣瓜，自賣自誇。

 可想想蘇韻在這裡跟她說過的陳玄的那些事情，又好像她說的都對。

 廚房裡面，陳玄已經帶著邱英傑進來，指揮著他先把砧板洗了，然後把這些個菜的原材料都拿出來分開放置。

 “這個肉類和蔬菜的清洗一定要分開。因為肉類裡面一般都帶有一些輕微的寄生蟲，這一點是沒有辦法避免的。

 以免肉類之中的那些寄生蟲汙染蔬菜，所以，清洗這方面肯定得分開。

 如果有條件的話，其實砧板和菜刀如果也能夠葷素分開那是最好。

 不過普通人家家庭裡面應該沒有這種條件。這就算了，切好之後分開放。”

 “這個茄子呢，有好幾種做法，最普通的做法呢，就是直接切片，然後放到鍋裡面去炒，不用放油。”

 “油都不放嗎？不放油的話怎麼炒菜？”

 “茄子很吸油，如果你一早就趕緊把油放下去，你放兩勺油三勺油都是不夠的，所以這茄子呢，需要你先把他炒熟炒軟。

 之後再放一些青紅椒進去，沒有青紅椒的話放一些青辣椒也可以。

 如果再沒有的話，其實不放也是可以的。

 等豆炒熟了之後再放一點油，放一點鹽調味，有醬油的話稍微低放點進去，當然如果是生抽更好。

 不過現在外面都沒有生抽和老抽的區別，一般都是老抽。

 下次我讓人送你一些調料過來吧，我自己做了一些生抽，炒青菜的話放生抽就可以了。

 老抽一般是用來上色的。一般炒葷菜才要放一些老抽。”

 “不過這個簡單的做法，咱們今天不用我教你做一個涼拌茄子，另外再做一個紅燒茄子吧。”