第226章 四喜丸子、溜肉段和香炸乳鴿(第2頁)

　　蕭雲櫻把油鍋灶洞裡的柴火抽出來降低油溫。

　　另起鍋，倒入適量的醬油，水，料酒，八角，蔥段，放入獅子頭，中火燒開後轉小火慢燉個一刻鐘左右。

　　撈出丸子裝盤，用原湯過濾掉八角蔥段，倒在淨鍋裡燒開，加水澱粉勾芡，趁熱澆在丸子上即可。

　　顏色金黃，鮮鹹酥嫩，芡汁清亮，味道適口的四喜丸子就完成了。

　　蕭雲櫻用燉丸子的時間，把提前醃製好的肉條過了油。

　　撈肉條時因為她有些著急，動作幅度有些大，一時沒有注意，手背貼到了鍋壁上。

　　“哎呀。”

　　蕭雲櫻當即扔了笊籬，去水缸邊上舀水沖洗著手背。

　　門口等著的夥計聽到聲音:“姑娘，怎麼了？”

　　蕭雲櫻甩了甩手上的水珠:“沒事。”

　　鍋裡沒來的及撈出的幾根肉條顏色有些深了，她盛到另一個盤子裡，打算一會兒自己吃。

　　“不能浪費啊。”

　　抽出油鍋底下的柴火降油溫，把燉好的四喜丸子撈出來，原湯勾芡後澆在丸子上:“四喜丸子好了，進來端吧。”

　　她把盤子放在托盤上，夥計見她右手手背通紅:“姑娘是燙到了？”

　　“無事，剛才太著急了，一時沒注意，快上菜吧，別讓貴客等急了。”

　　那位王老爺談的生意於整個東林城的百姓來說有

　　利無害，而且事關回味樓的聲譽，她得儘自己最大的努力才好。

　　她自己是個沒本事的懶人，做不出什麼為國為民的大事，有人做好事，她可不能拖後腿了。