第307章 湯圓(第2頁)

 將祝福寄託在湯圓上，除了“柿柿如意”，還有商家推出了福字湯圓，在湯圓的外皮印上了“恭”“喜”“吉”“祥”“福”等字樣，也很受消費者青睞。

 同樣受歡迎的還有“龍”形象湯圓。2月23日，記者在線上購物App看到這款甲辰新年限定“錢龍進寶 芝麻湯圓”，一盒140克/6只標價為19.9元，包含著兩種圖案的芝麻湯圓，分別是萌趣龍造型和元寶大福袋。萌趣龍造型做得非常可愛，龍角、龍鬚一應俱全，兩隻大大的眼睛非常呆萌。在湯圓介紹中，商家解釋製作中沒有使用色素和添加劑，黑色的龍眼是墨魚汁染色，粉色的龍角是加了甜菜粉，黃色的外皮則是添加了南瓜。

 “95後”市民敏敏就購入了這款“龍”形象湯圓，她說，過節就是要有儀式感，在她看來，湯圓除了好吃，也要好看，更要有好的寓意，這款“錢龍進寶”的湯圓就滿足了她的期望。“黑芝麻味道不會出錯，‘龍’形象拍照也很出片，‘錢’龍又算是討個好彩頭，希望新年大吉大利，發大財！”敏敏說。

 舌尖上的中國，說不盡的年味，忘不掉的鄉愁。過了正月初五，那股“過年”的熱烈勁兒漸漸散去，連續幾天的煎炒烹炸、肉菜蛋蔬、糖果瓜子、酒茶飲料……總覺得有些膩了，需要吃得清淡一些了。這幾天，我常常會憶起小時候祖母做的燴麻食來。燴麻食是陝西地區的家常便飯，簡單營養、酸辣爽口、老少皆宜。在我的記憶裡，一碗熱騰騰的燴麻食，不亞於美味佳餚！

 燴麻食

 先說炒臊子，用菜籽油將蔥、姜、蒜末煸炒出香味兒，然後加入切成小丁的白菜、西紅柿、豆腐、土豆、蘿蔔、粉條、黃花、木耳等等，調上鹽、十三香等炒熟，盛入菜盆裡備用。

 再說煮麻食，把和好的麵糰擀開，切成花生粒大小的面丁，用拇指在案板上輕輕一搓，就成了一箇中空的小面魚兒。記得祖母那時常在蒸饃的竹篦上搓麻食，搓出來的帶有細麻紋兒，大小均勻，像小小的“貓耳朵”一樣，很精緻！水燒開後撒入麻食，再放一些洗淨、泡脹的黃豆。待麻食熟透後倒入炒好的臊子，加綠葉菜、雞蛋汁，攪拌均勻。鍋裡的各種食材煮熟後，一鍋香噴噴的燴麻食就做好了，再調上醋、醬油、香菜、油潑辣子、香油等調料，色香味俱全，既好吃又好看，真是美味啊！

 “麻食熱三遍，給肉都不換。”若上頓吃不完了，加些水、汆些菜、燒開鍋，下頓還可以繼續吃，這時候的麻食就更入味了！鹹香適口、連吃帶喝，直到人額頭沁汗、腹飽打嗝，就三個字：“真滋潤！”

 每當聽到有人朗誦“小時候，鄉愁是一枚小小的郵票……”時，我都會微微一笑，心裡默唸：“長大後，鄉愁是一碗熱騰騰的麻食……”