第304章 葉酸 2yq.org

我來給你們闢個謠吧，這葉酸吃多了真的會致癌？怎樣補更安全？

 前段時間，一個“葉酸吃多了真的會致癌嗎”話題衝上了熱搜，讓不少不明就裡的人們憂心忡忡。尤其是身邊懷孕的朋友，甚至問我還要不要吃葉酸。葉酸致癌到底是咋回事兒？日常飲食要不要少吃葉酸多的食物呢？今天我們就來詳細瞭解一下。

 先說結論：適量的葉酸攝入可以預防癌症，缺乏或過多攝入可能會增加癌症風險。

 葉酸是B族維生素的一種，存在於動物肝腎、雞蛋、豆類、酵母、綠葉蔬菜、水果及堅果類等中。普通健康成人只要平衡膳食，通常不需要額外補充。只有在孕期、備孕期的人群，因對葉酸的需求量大幅提升，建議額外補充。

 葉酸每天的可耐受最高攝入量是1000ug。對於健康成人，只要日常的攝入量低於1000ug，通常就是安全的。

 葉酸對癌症有雙向作用，但需要更多研究證實。

 1.被歪曲解讀的熱搜。

 葉酸致癌的說法不是空穴來風，衝上熱搜的那條“葉酸吃多了會致癌”，是源於2022年復旦大學研究團隊在《自然》子刊上發佈的一項研究。

 在實驗中，研究人員將患有肝癌的小鼠分成了3組，分別給予20mg/kg、2mg/kg和0mg/kg葉酸的高脂肪食物。結果發現，高劑量葉酸組的小鼠，肝癌的發展速度更快。

 研究交代得很清楚，是已患癌小鼠在高劑量葉酸的飲食下，癌症發展迅速。這和致癌有什麼關係呢？

 致癌，是從不患癌到患癌的過程。而上面的實驗，則是從患癌到患癌加重的過程。

 另外，研究中，是基於小鼠體重進行的高劑量葉酸補充。如果換成60kg的人，相當於一天要攝入1200mg的葉酸。實際上，根據2010—2012年中國居民膳食維生素攝入狀況的研究顯示，我國居民每天的葉酸平均攝入量為180.9ug（不到0.2mg）。在正常飲食或補充葉酸的情況下，不可能達到這麼極端的情況。

 所以，這種被歪曲的解讀，不用恐慌。

 2.葉酸對癌症是雙刃劍。

 雖然上面的熱搜有曲解的情況，但有證據表明，葉酸在癌症的發生和惡化中，起著雙重作用。

 美國國立衛生研究院膳食補充劑辦公室（ods）在葉酸的專題頁中，對葉酸與癌症是這樣描述的：

 食物中天然的葉酸可以幫助降低患多種癌症的風險，但葉酸補充劑的效果就不一樣了，具體還得看我們吃多少和吃多久。在癌症發生前，適量的葉酸可以幫助降低患癌風險，但如果癌症已經發生，特別是像結直腸癌這種，高劑量的葉酸可能會讓它發展得更快。

 不過，因為目前的實驗研究存在人群差異、實驗方法差異等一系列問題，結論的得出受到文獻侷限性的影響，需要更多的研究來了解膳食葉酸和葉酸補充劑在癌症風險中的作用。