第77章 談笑有鴻儒

 清明上河圖中，就有品茶的茶館。幾人進入後，一個戴著眼晴的年青人在櫃檯前使了個眼色，也沒見他說一句話，就見每個人的身後站了個穿著宋服的服務員，向大家行了個萬福，廳前古琴聲優雅的響聲。一個領班模樣的來到前臺，燃起一爐香。茶藝師端著柄長超過一米的大茶壺，開始茶藝表演。

 金華斌看了下室內，四壁懸掛著幾幅仿宋時文人風格的寫意山水畫，人物花鳥都是筒單的幾筆，但求神似，不求形似。

 表演者是幾個女性，穿著長長的裙裝對客人道了個萬福後，開始正式表演茶藝。很明顯，看得出她們是受過專業訓練的，行禮時，眼睛的視角、動作的柔和、連貫、擺動的幅度等莫不中規中矩。

 禮畢，主泡邊用長柄的茶壺往客人杯裡沖茶、邊說著吉祥的敬茶語，助泡則在邊上為客人拿開茶杯蓋子，放好茶葉，並向客人們敬茶與奉茶。

 領頭的老者開口說道茶講究“精、清、淨、美”精者包括茶須名茶、特色茶、茶葉乾燥、質量上乘。水須好水，茶具質量上乘與茶相配。對茶藝師而言，精，上乘也，沏泡出一杯上等茶湯，令人拍案叫絕。精包括精通、熟練茶藝表演，精通選茶、置具、選水、貯茶、熟練沏泡程序。

 清包括人、水、環境之清爽，茶可使之清醒頭腦，稱之謂提神醒腦，“清”，清醒的頭腦，有助於人的思維，感受相聚一起享受品茗的不容易。各種素色樸實的茶器，飲茶的活動均在不知不覺中，拂去人們心靈上的塵埃，心清自然明。

 淨括人、衣著、環境、茶、茶器、水等，人的潔淨，如手的潔淨，頭髮的梳理，衣服的清潔整齊，桌椅、板凳無塵埃，場所無雜物、髒物。茶具應洗滌乾淨，水應乾淨符合飲用要求，茶葉應乾淨，無雜物。此外是人思想上、心靈上的淨化，無雜念、邪念。

 應符合茶道的美，符合觀賞美學的要求，如服裝合身，衣著得體、大方，環境優美、清爽，茶器具是否配套，環境佈置是否美等等。”