第513章 當年的味道

 “嚐嚐我家的炸麵筋吧，材料很新鮮呢。”

 小攤的女子看到周林和江琴在她攤位前停下來，便熱情的招呼。

 周林看了看女子，又看看她攤位上的各種材料，便說道:“先買兩個，嚐嚐味道。”

 “好嘞！”

 女子立刻從鍋沿已經炸好的麵筋中，選出兩個回鍋炸了一遍，用兩個塑料小碟子盛了，遞給二人。

 周林和江琴在桌子外面的兩個方凳坐下，一人拿一根長竹籤，挑著炸麵筋吃起來。

 一入口，江琴便發現跟剛才那家的味道不太一樣，“她家的材料挺新鮮的，不錯，好吃。”

 周林也吃出了不同，外皮酥脆筋道，內餡脆軟鮮香，跟當年是一個味道，裡面還有油渣，而且用來炸制的油明顯是大油。

 剛才那幾家店鋪，用的就算不是地溝油，恐怕也是非常便宜的大豆調和油，油腥味比較重。

 總體來說，味道雖然不如當年好，但比其他店鋪要強很多了。

 周林也知道，很多過去的味道，現在確實不容易搞出來，因為很多的材料已經不同了，就比如裡面的豬肉，過去用的是本地土豬，生長年份長，口感肯定好。

 現在用的都是進口豬種，生長快出肉率高，卻少了很多肉味兒，這是沒辦法的事情。

 “我家的炸麵筋好吃吧，要不要再來幾個？”女子聽了江琴的評價非常高興。

 “你這兒有多少，夠做一百個麼？”周林看著盆裡的餡料問道。

 女子和江琴聽了都是一驚，就連旁邊打盹的老太太都睜開了眼睛。

 江琴奇道:“一百個，你要那麼多幹什麼？”

 “吃呀，帶回去慢慢吃。”周林答道。

 擺攤兒的女子大喜過望，說道:“夠夠，別說一百個，你就是要兩百三百，我這材料也夠的。我家生意一直都很好，平時一天最少也能賣兩三百個，今天過節，我材料準備了很多。”

 “那就都給我炸了吧，有多少要多少。”周林看看四周只有零散的三五個遊客，不相信她平時一天真能賣那麼多。

 江琴有點懵了，問道:“你要這麼多，回去怎麼存放？”

 女子趕緊說道:“回去吃不完的可以凍在冰箱裡，什麼時候吃，拿出來解凍回鍋炸一下就可以了。”

 周林點點頭說道:“那就開始做吧。”