第27章 燉泥鰍(第2頁)

 顧亮心想，我們家要是吃得起豬肉，我現在也不用在這裡抓泥鰍了。不，那我也不用擔心三年後被餓死了。

 顧亮沒說什麼，自顧自繼續給泥鰍開膛破肚，泥鰍裡面的東西直接扔進溪水裡，隨它沖走。

 泥鰍處理完後，顧亮拿出了自己的秘方——草木灰，將草木灰撒在泥鰍上，然後揉搓一下再清洗便可以直接去除泥鰍身體上的粘液，也可以去腥。原本也可以用麵粉或鹽的，但是麵粉這個東西在這裡比泥鰍還貴，如果真的用麵粉來洗，顧老太看到後估計能發出尖銳的爆鳴聲，更不要說用鹽了。

 清洗完的泥鰍顧亮便交給顧老太了，他只適合做場外指導，如果真的讓他來的話，別人只能看到灶臺上放了一顆頭。

 鍋裡放油，油熱後把泥鰍放進去煎。其實這一步過油炸最好，不過顧老太肯定是不願意的，就連煎泥鰍的油她都是像貓尿一樣滴進去的。

 顧亮在一旁說：“奶奶再倒點。”顧老太便多滴了兩滴。

 “再多倒點，奶奶。”顧老太又滴了兩滴。

 “再來點”，顧老太又滴了一滴。

 ………

 泥鰍入鍋後不要輕易翻動，容易翻爛，等到泥鰍被煎的直挺挺的後再翻面，直到煎至兩面金黃。

 然後加入蔥白，蒜沫，薑片炒香，倒入顧老漢珍藏的黃酒當做料酒用。

 這黃酒擺在顧家客廳的櫃檯上，顧老漢平時是捨不得喝的，顧亮拿下來的時候被顧老漢看見了，連忙從他手裡搶回去了。

 顧老漢連忙把這罐黃酒像寶貝似的抱在懷裡，並訓斥道：“你這孩子，亂動你爺爺的酒幹嘛，這酒可珍貴嘞。”

 顧亮笑嘻嘻的說：“爺，這酒給您做菜除腥的，加這個可好吃了。”

 顧老漢聽說用來做菜，更捨不得了，這酒怎麼能不進肚子呢，放菜裡那不糟蹋了，於是說：“我到沒有聽說用酒做菜的，你這不是瞎搞嗎，不給，不給。”

 顧老太此時在廚房聽到後，便扯起她那大嗓門說：“老東西，這麼點酒給你當做寶貝似的，就你喝得，我們用不得是吧，哪天給你喝死去。趕緊給我拿過來，菜等著呢！”

 顧老太還是最寵他這大孫子，就連平日裡顧老漢最珍貴的酒，她都敢給顧亮用來做菜。

 顧老漢不情不願的站在鍋前，舉起酒罐，往裡面倒了那麼一丟丟。