第421章 你就說喝不喝吧(第2頁)

 安歌一邊介紹著，一邊快速操作著。

 簡單來說，就是將釀造出來的酒放在密封罐當中，然後加上蒸汽導管，在另外一邊倒上密封水，然後就可以開始蒸餾。

 隨著時間一分一秒的過去。

 密封罐裡面的溫度不斷攀升。

 很快，便有液體從另一端流了出來。

 “蒸餾酒講究個掐頭去尾，也就是說，前面的酒頭和後面的酒尾要單獨弄出來。”

 安歌道：“之所以這樣操作呢，主要是因為，酒頭隨隨便便就是70度以上，度數太高，而且裡面含有大量的甲醇、甲醛、乙醛之類的有害物質，這些東西不僅會讓口感變得辛辣無比，還容易上頭。”

 “如果喝的多了，說不定還會中毒。”

 “所以肯定是要弄到的。”

 “至於酒尾，情況和酒頭恰恰相反，這個時候，度數已經非常低了，30度都費勁，酒香味也很淡，而且還會很渾濁，因為會有不少雜質。”

 “乳酸、乙酸、亞油酸等等雜質這些雖然不會讓人中毒，但是味道卻會非常難喝，所以，肯定是要去掉的。”

 聽著安歌的科普，觀眾們這才明白過來，所謂的掐頭去尾，原來是這個意思啊！

 大概流了幾十毫升之後，安歌快速將酒頭拿開，然後換了一個乾淨的燒杯過去接酒。

 不得不說，這蒸餾器的效率還是很不錯的。

 很快便接到了六七百毫升。

 “現在已經接了一半左右，我們來測試一下度數吧。”

 仔細端詳了好一會兒後，安歌方才開口道：“白蘭地其實本質上就是果實釀造的白酒，是烈酒，相信大家對度數肯定也是蠻好奇的吧？”

 說話間，安歌快速拿起一個柱狀的容器，將蒸餾出來的酒水倒入其中。

 旋即，將一個長的很像是溫度計的東西放入其中。

 “酒精度顯示58度，溫度顯示36攝氏度，這樣的話，換算一下，現在這個酒的實際度數就是52度。”

 聽著安歌的話，不少人都發出了疑惑。

 58度能理解。

 但是36攝氏度之後，直接變成了52度是什麼鬼！？

 雖然安歌此刻並沒有看直播間彈幕，但似乎是察覺到了觀眾們會有這樣的疑惑，於是乎，直接解釋了起來：“正常情況，我們說的酒精度其實是說，20攝氏度的時候的度數。”

 “比方說，一個酒的度數是50度，那麼就是說，20攝氏度的時候，該酒水的體積有50%是乙醇。”

 \"100毫升，就是有50毫升的乙醇。\"

 聽著安歌的解釋，不少觀眾頓時反應了過來。

 只有在固定的溫度下，體積才是額定的。

 這個樣子說出的度數，才足夠標準。

 現在溫度夠高，體積肯定更大，數字自然就不會那麼標準。

 “哦，對了，大家如果打算自己釀酒的話，記得，蒸餾的過程全部都要開中火，開大火蒸餾過程中很容易發生溢鍋，而且酒的溫度也會很高。”

 此話一出。

 頓時，吐槽聲一片。

 “沒想到釀酒這個事情居然還有這麼多門道，一個度數居然就這麼複雜了啊！”

 “喝了這麼多年酒，還是第一次知道，度數原來是這麼一回事。”

 “主播似乎是真想要教會我們。”

 “也太看得起我們了，釀酒，還蒸餾，怎麼可能？”

 “我啊，看著都覺得累，肯定不會嘗試的。”

 “我倒是蠻心動的，可是也沒有這些設備啊！蒸餾是不可能蒸餾的，頂多弄一點釀造酒。”

 “這玩意我看著主播弄好像蠻簡單的，但是我卻非常清楚一件事情，就是說，我是個垃圾，根本不可能會搞定。”

 “不管怎麼說，反正今天晚上和兄弟們吃飯的時候，又可以吹牛了。”

 “誰說不是呢！今天真就是漲知識的一天。”

 “.......”

 時間匆匆。

 轉眼間，已經過去了半個鐘頭的時間。

 “看起來還需要蒸餾個十幾分鍾，我們先將釀造酒弄出來吧。”

 說話間，安歌已經返回到煮釀造酒的地方。

 當打開鍋蓋的瞬間，香氣撲面而來，比先前剛開壇的時候，不知道香了多少倍。