第2162章

皋洩村目前的楊梅果林比種植水稻的農田還多，而楊梅的種植和採摘也不再是本地農業生產的“餘興節目”，慢慢變成了皋洩村乃至整個白泉鎮的創收大項。

皋洩村種植規模逐年增大，本地的勞動力在每年夏天的採摘季節已經不夠用了。畢竟這些楊梅果摘下之後，必須得在短暫的保鮮期內完成加工，否則就很容易腐壞變質失去價值，所以需要在採摘期集中大量人力來完成工作。

這幾天除了發動全村老少齊上陣之外，王大貴還從臨近村子請來不少幫工，以完成技術含量不高的採摘工作。至於秀念這樣的“免費幫工”，王大貴逮著機會自然也是不用白不用了。

秀唸對楊梅的深加工也有些好奇，便主動向王大貴提出，想去看看加工的地方。王大貴覺得秀念是鎮公所派來的官差，倒也不覺得這種要求有什麼不對，三兩下忙完手頭的事情，便帶著他去了村裡。

秀念注意到皋洩村的民房幾乎都是瓦房，甚至還有一些是農村並不多見的磚瓦房，可見這裡的經濟狀況的確不差。他便向王大貴問起，是否新移民今後也能有這樣的居住條件。

“按照上頭的規定，村裡要給新移民提供基本住房，我們白泉鎮的標準是統一的茅草房。地方都已經挑好了，等這幾天忙完了就蓋。他們只要好好幹活，一兩年之後就能自己花點錢翻修成瓦房了。至於磚瓦房、大院子，修建的成本高，那大概就得多幹幾年才行了。”王大貴也沒有遮遮掩掩，很爽快地把實際情況告訴了秀念。

實際上根本不用王大貴帶路，只要跟著運送楊梅的板車，就會找到加工楊梅的場所。這地方是一排大瓦房，採摘下來的楊梅會送到這裡集中，經過清理之後再加工成不同的產品，然後送進不同的房間裡進行存儲，等過些天就會有商人來村裡交錢提貨了。

因為勞動強度較採摘工作相對要低一些，在這裡做事的人幾乎都是婦女，她們將剛剛採摘下來的楊梅清理乾淨，然後根據不同的用途進行下一步的加工。

“我帶你去看看楊梅罐頭的製作吧！這可是專供京城的高級貨！”王大貴很是驕傲地將秀念拉到了其中一處加工點，向他講解制作過程。而秀念並不知道罐頭到底是個什麼東西，當下也是十分好奇。

農戶們將楊梅果上的枝葉除去，用清水洗淨，然後放進淡鹽水中浸泡一炷香的工夫。之後便是將楊梅裝進蒸過的廣口瓶裡，加入煮開過的糖水，然後擰上鐵皮蓋子，再放入蒸鍋中大火蒸上一炷香的時間，取出來之趁熱墊著毛巾再次擰緊，就算成了。

“這些罐頭做好之後就放在陰涼的地方晾著，等鐵皮蓋子自行癟下去了，就說明封死了。不過我們一般還會倒過來扣著看看是不是有漏水，只要不漏氣，蓋子不鼓起來，這罐頭就至少能放個大半年，足夠從舟山送去京城售賣了。”王大貴很是詳細地介紹了製作過程。

他當然並不懂得這個製作流程中所包含的各種科學原理，但這是農技員傳授的“秘法”，如果秀念不是鎮公所的人，他也不會向秀念解說這其中的細節。

當然了，秀念雖然看也看明白了，聽也聽清楚了，但他跟王大貴一樣，也是知其然不知其所以然，根本不懂這楊梅罐頭的保鮮原理所在。不過秀念注意到這罐頭的容器分為兩種，一種是陶罐，還有一種是完全透明，看起來十分奢侈的玻璃罐，當下便好奇地向王大貴打聽這又有何講究。

“陶罐就是白泉鎮本地產的，沒什麼稀奇，但這玻璃罐可是從南方運來的高級貨，全賴了石將軍的面子，從國內專門定製的。這玻璃罐裝的，便是最上等的楊梅果，每年數目有限，市面上是買不著的。”王大貴一邊說，一邊向秀念拋來一個“你懂的”眼神。

但秀念還真是不懂，接著追問道:“這種上等東西，定能賣個好價錢，那為何不在市面上出售？”