第1584章

    第1584章




    於是陳飛在他的四周鋪上了冰塊，並沒有碰到這些剛新鮮出爐的雞腿。




    有冰塊的加持，其實最終這個雞腿的嚼勁會有一絲絲不一樣，這意思是不一樣，其實會導致後面吃進去的口感，所以用冰塊來降溫完全是最好的選擇。




    這邊陳飛在等著雞腿肉放涼，於是他已經開始準備接下來的步驟了。




    除了等一會兒雞腿肉要撕成雞絲之外，剩下的就是做他的調料了。




    這一點陳飛是非常的有經驗的。




    首先陳飛拿出已經早就取好的辣椒粉裝入碗中，接著往鍋裡倒油，油溫燒至6成熱，把油潑在辣椒粉上，用勺子攪拌均勻。




    這個油的熱度一定要把握好，還有潑在辣椒粉上面。




    陳飛在裡面放了一小勺冷水，是適當的，這樣不會導致辣椒油潑在辣椒粉上面的時候讓辣椒粉糊了。




    一般有經驗的大廚都會往裡面放一小勺冷水。當然了，這是取決於每一個人的做法。