第1580章

    第1580章




    所以從這一點上，雞肉的選材也是非常重要的。




    一定要是不嫩不老，做出來的涼拌雞絲，這才非常的有嚼勁才行。




    李老頭這邊的食材都是比較新鮮的，陳飛發現一些食材上面還帶著水，估計都是今天剛運過來的，上面就連肌肉也是準備的新鮮的，陳飛從裡面挑選了一隻符合自己心意的。




    然後就開始接著準備接下來的步驟。




    涼拌雞絲是一道比較常見的涼拌菜。就跟拍黃瓜差不多，但是涼拌雞翅的步驟可比拍黃瓜複雜多了，因為要處理它的主要食材，也就是這個雞絲。




    陳飛看了一眼，自己早就選好了食材，上面擺放著各種各樣的涼拌雞絲菜，比如說雞大腿、生薑、香葉、香蔥段、生薑、蒜頭、蔥頭、青椒、香蔥、蠔油、精鹽、香醋、白糖、生抽、胡椒粉、新鮮檸檬汁、芝麻油。




    很多人選擇的涼拌雞絲，其實是選擇雞胸肉，但是這一次陳飛打算嘗試的是雞的大腿肉。




    這兩個部分作為涼拌雞絲的選材是最多的。




    但是最終陳飛想了想，還是覺得以雞的大腿肉來做涼拌雞絲會更好一點。