第1501章

    第1501章




    這一步其實是非常重要的。




    有一些大廚為了方便，還有快捷，都只是只選擇一步，也就是如今陳飛所做的這一步。




    他們只是把這個黑魚，然後煎至兩面金黃，然後就開始接下去的步驟了。




    但是按照陳飛的想法，這一步其實是不太對的，所以他就提前在鍋裡面放滿菜籽油。




    然後把這個黑魚先下去煎炸幾分鐘時間，等把這個配菜弄好了之後，又用少量的油，把這個已經油炸過幾分鐘的黑魚，然後再慢慢的煎至兩面金黃。




    其實這個過程並不算特別複雜，但是一定要把握好手感。




    陳飛做的非常得心應手。




    煎至兩面金黃的時間一定要適量，不要多，也不要少。




    畢竟過度的煎炸，可能會導致這個魚肉變老，或者是如果時間不夠，也會導致這個魚的味道，並沒有入味。




    這也是為什麼人們常常說的每一個人做的美食，它的味道都是不一樣的。