第1182章

    第1182章




    然後雙手伸入缸中，從外向內，由下向上，反覆抄拌成團。




    這個時候要求用力均勻適當，手不沾水，以粉推水，促使、粉結合成團，為應用最多的和麵方法。




    陳飛往裝著麵粉的盆裡面加入適當的水，這一步陳飛感覺自己都做的非常熟練了。




    完全不用拿那種量角器過來按照毫升量水。




    畢竟頂級的做美食大事，有時候憑藉著感覺就足夠了。




    陳飛自然也是這樣的。




    按照上面的攪拌法，陳飛開始揉起了麵糰，他先把說還有盆裡面的麵粉混合均勻。




    然後開始放在揉麵粉的板子上，開始揉了起來。




    這個操作動作一定要乾淨利落，畢竟動作迅速，面和得均勻而不夾粉粒，和完後手不沾面，面不沾盆。




    這才是最頂尖的做法！




    陳飛此時的麵粉就是這樣的。




    要是有人在，估計還忍不住要感慨一番，可惜如今只有陳飛這個做美食的人在了。




    揉麵這一步也是要有技巧的。