第六十一章 葡萄新釀(第2頁)

　　謝文載笑道：“眼下還說不準，酒的酸甜度跟放的冰糖份量應該也有關係。不過，作坊裡的老師傅覺得，更有可能是因為下頭送來的葡萄種類不一的緣故。有些葡萄適合當果子吃，卻不適合釀酒；有些葡萄釀酒能出精品，可當果子吃著又不好吃。底下人只知道葡萄釀酒能賣出好價錢，卻不清楚葡萄跟葡萄也是不一樣的，不知打哪裡收了種子來就瞎種。有些釀酒不成，還能吃果子，有些連果子都沒法吃，只能釀成味道不正宗的酒水胡亂送人或自飲。我們要吸取教訓，試釀時什麼品種的葡萄都可以試用一下，等找到最合適的葡萄之後，再收集種苗，開闢葡萄園，就萬無一失了。”

　　至於酒色渾濁，估計是開壇太早了吧？剩下的酒還是多存放些日子再說。

　　曹陸二位都對謝文載的推斷頗為信服。曹耕雲又拿起一瓶酒，往自己面前的小酒杯倒了大半杯：“我覺得這個味兒最好，也最象那些胡人酒坊裡出的葡萄酒。海兄想必都讓人記清楚配方了吧？照這個方子多釀一些吧？過年時拿一罈出來試喝，其他的可以在酒窖裡多存兩年再說。”

　　謝文載道：“表兄提過，胡人的葡萄酒坊裡，好點兒的酒都要窖藏上三五年的，只可惜肅州衛未必等得。因此……每次釀酒，只需要挑一部分上等好酒窖藏，其餘的還是照常往外賣。”

　　陸栢年便笑了：“這主意不錯。其實我覺得這初釀的葡萄酒味道就挺好的了。我喝著很順口。沒得葡萄酒喝的時候，哪怕這酒還有不足之處，也能將就著喝喝。”

　　曹耕雲便白了他一眼：“你就別胡亂指手劃腳了。你懂什麼酒呀？喝個黃米酒，你都能醉上一天。稍烈點兒的酒你就沒法入口了。在瓜州時，你也只認街尾那家酒坊出品的葡萄酒，換家酒性更烈的，你就受不住。你才喝過多少葡萄酒？倒好意思在這裡充內行！”

　　陸栢年也不在意好友嘲笑自己，只是哈哈一笑了之。

　　謝文載笑著看兩位老友拌嘴，回頭看海棠一直盯著那幾只盛酒的瓶子瞧，便笑問：“棠棠在看什麼呢？”

　　海棠抬頭問他：“表叔公，這瓷瓶雖然挺好看的，可乍一瞧，看不出裡頭裝的是葡萄酒呀。我聽說葡萄酒就該用夜光杯來配，對不對？”