538. 靜水流深

 董鏘鏘雖然剛開始學習帶團（司機兼導遊），但由於有老白當前輩在前面指路，所以他入行比很多人都順的多。比如說，他知道哪些事是重要且關鍵的。 

 更確切的說，就是找餐館和收小費。 

 一般來說，國際飛行的時間都較長，而大多數航空公司經濟艙的食物又很普通，加上長時間飛行帶來的疲勞、睡眠質量不佳、活動空間狹小或密閉空間焦慮等問題，很多人在飛機上都沒什麼胃口，而在下飛機活動一段時間後又會感覺特別餓。 

 這時，很多遊客就會對吃飯這件本來不是特別重要的事變得格外在意和挑剔起來（專門飛去某地吃美食的除外）。 

 古龍曾經說過，要想得到一個男人的心，先要抓住他的胃。而導遊要想得到旅遊團的成員認可，勢必要抓住一群人的胃，這裡面有男有女，有老有少，酸甜辣鹹什麼偏好都有，真正的眾口難調。 

 所以旅遊團落地後的第一頓飯極其重要，它代表了導遊對所在地餐飲業的熟悉情況，換句話說，旅遊經驗豐富的人憑一頓飯就能看出來導遊的業務水平行不行。他們會想，連好餐館都找不到的人還能帶我去什麼好地方玩兒嗎？ 

 雖然在2001年前後，德國各地有不少中餐館，但很多中餐館其實都不是中國人開的，而是東南亞人，打著中餐的旗號掛羊頭賣狗肉，他們的中餐既不是中國傳統的菜餚，也不是完全的東南亞餐，有點兒四不像。 

 可對沒見過世面的德國人來說，這就是中餐了。 

 面積大一些的德國城市裡不同東南亞人開的中餐館多少有幾家，但小一些的城市很多時候一家中餐館都沒有。 

 董鏘鏘推薦的萬福餐館據端木介紹說自上世紀七十年代就在漢堡營業了，絕對的老字號，而且菜品很地道，鎮店三寶分別是:萬福烤鴨、宮保雞丁和糖醋里脊。雖然在中國人看來都是家常菜，但對德國人來說已經是人間美味了。 

 眼見一群人捧著菜單讚不絕口，董鏘鏘一顆懸著的心這才放了下來。 

 趁著眾人先結賬之際，董鏘鏘把程先生拉到一旁，小聲道:“程先生，您看這家餐館還合大家的意嗎？”