第316章 高端局

於六合的這家飯店幾乎是紅樓夢裡的所有菜都還原了出來，至於黃蓉的那幾道菜還在慢慢研究推敲中，畢竟像二十四橋明月夜那種需要高超點穴功夫的菜製作起來做事有點難度。

 因為就兩個人，於六合只點了四菜一湯，分別是清炒枸杞苗、胭脂鵝脯、茄鮝、蔥煨海參、蝦丸雞皮湯，又加了個點心棗泥山藥糕。

 於六合指著那盤茄鮝對顏楚楚說道：“知道這道菜是怎麼做的嗎？”顏楚楚雖然是文科生，也看過很多遍紅樓夢，但是對於裡面的菜並沒能去細細研究，所以終歸是知其然不知其所以然。

 見顏楚楚搖搖頭於六合輕輕的用筷子敲了下顏楚楚，惹得她嘟起了小嘴，於六合卻並沒打算輕易放過她，正聲道：“不懂就回去再細細翻閱一下，這些你作為秘書都應該要懂的，我今天先教教你。這道菜在紅樓夢裡應該是知名度最高的，描述也是最詳細的。紅樓夢第41回：櫳翠庵茶品梅花雪 怡紅院劫遇母蝗蟲裡有寫了詳細做法：「鳳姐兒笑道："這也不難。你把才下來的茄子把皮去了，只要淨肉，切成碎釘子，用雞油炸了，再用雞脯子肉並香菌、新筍、蘑菇，五香腐乾、各色乾果子，俱切成釘子，用雞湯煨了，將香油一收，外加糟油一拌，盛在瓷罐子裡封嚴，要吃時拿出來，用炒的雞瓜一拌就是。"劉姥姥聽了，搖頭吐舌說道："我的佛祖！倒得十來只雞來配他，怪道這個味兒！"」這菜不僅用料考究，就連製作過程都是及其繁瑣。”