第1340章 吃肉(第2頁)

和徐庶等人專注於豬肉之上不同，斐潛看著豬頭簡直就要流下口水來，這肥頭大耳的，可真不能浪費了，想當年的豬耳朵，豬頭皮，豬鼻子，又有嚼勁又有油脂，切來下酒簡直就是人生一大樂事啊……

棗祗早就已經動手摸著豬肚子上的肥膘，看著五花肉一層層的模樣喜笑顏開，沾染了一手的豬油也毫不在意，“這個好，這個好！這個肥瘦相間，最適宜烤炙，取松柏細木，再架上石板，切成薄片，平鋪即可，待其曲捲之時，略加薄醢，便是兼得脆、香、嫩、豐，四字之妙，咬得一口，肉汁便流淌於齒間……嘶……”

棗祗吸了一口口水。

咕嘟。

這是龐統吞口水的聲音。

龐統見斐潛等人的目光彙集到了他身上，不由得黑臉也紅了紅，強撐著說道：“我早脯沒吃！就等著今天這一頓了，怎麼了，不行啊？我要這一塊，這個肥！給我切一塊，煮了，我要吃！”龐統指著一塊白花花的肥油，毫不掩飾自己對於油脂的獨有垂青。

或許對於後世的人而言，肥肉過於油膩，很不好吃，但是對於從未嘗過大塊肥肉的漢代人而言，這種滿口塞滿了油脂的感覺和味道，卻是其他他肉食說無法比擬的。

這時代，其實幾乎是沒有真正大塊的肥肉的，無論是牛羊馬豬，基本上都是皮連著精肉或是骨頭，雖然說脂肪不是沒有，但是不管是牛還是羊，都沒有辦法像豬這樣積蓄出這麼多的脂肪來。

其實從原始人開始，對於油脂的追求就已經是深刻在基因裡面了，要不然人體之內不會光有消化動物纖維的酶而沒有消化植物纖維的酶。

為何農耕民族在體力上往往沒有遊牧民族強盛，其實也有一部分油脂攝入量的原因。油脂含有大量的能量，同時也含有各種維生素和氨基酸，飽和脂肪酸是人體運作的燃料，而單不飽和脂肪酸則是血管清道夫，多不飽和脂肪酸則是有強健腦力，促進發育的作用，所以有足夠脂肪攝取量的遊牧民族的人，尤其是那些較為上層的遊牧胡人，比農耕民族有更強大的軀體也就不足為奇了。

所以要改善一個民族，能不能吃上肉，有沒有油脂的攝入量，就是一個很關鍵的問題。

“沒有追求……”斐潛毫不客氣的給予龐統一個鄙視的眼神，“光吃水煮肥肉就算好的麼？你這樣吃簡直就是毫無美感……對了，有茱萸沒有？”

斐潛轉頭問一旁的侍從，得到了肯定的答案之後喜笑顏開，“水煮肉片！可以做水煮肉片！哈哈……來個人，就這塊肉，切下來……對對，就那塊，然後切成半指厚的肉片，加上雞子清液，再加生粉……嗯，沒有生粉，湊合著用麥粉吧，再加些醯醢，記住，要用手揉捏，要沿著一個方向，方能入味，調和均勻之後靜置……”

斐潛口沫橫飛的講著，恨不得將後世的菜一道道都搬出來，聽得棗祗在一旁一愣一愣的，旋即叫人趕快拿了筆來一邊吞著口水一邊記錄了下來。

“逞口腹之慾，總非大道……我先去前廳了……”或許是剛才斐潛講龐統沒追求，這會兒龐統一邊吞口水，一邊哼哼著甩著袖子對於斐潛表示不滿，先行離開了。

斐潛瞄了一眼，沒理會龐統，繼續吩咐侍從要如何進行烹飪。

人手多，速度快，全豬宴就陸陸續續的端了上來。

正中一個大鼎，咕嘟咕嘟燉著殺豬菜，豬血豬骨豬腸豬心什麼的在水中起起伏伏，撈去了兩三次浮起的血沫之後，肉香味便漸漸的成為了主導，散發得整個廳堂都是，宛如千萬把小勾子在心間勾搭。

什麼，鉛中毒？

這個是漢代最為頂尖的宴會標準了，什麼叫鼎食之家可以去了解一下，尤其是今日仲秋祭祀之日，沒有這個大鼎，還算是什麼宴會啊？

吃少些就是，又不是天天吃。

一旁青石板之上，一名僕從正在烤制切成片狀的五花肉，五花肉在滾燙的石板之上漸漸蜷縮，時不時的有油脂的爆響傳來。

另外一旁則是斐潛言傳身教的水煮肉片，一個碩大的陶盆裝著，盡顯漢代的豪邁，還有些烤制的排骨，回鍋肉，切好的豬頭肉，青鹽醯醢等蘸料，大大小小的豆盤陶碗擺放得滿滿的一大片。