第799章 想玩炮

 “哎，這你就大錯特錯了。”江安急忙解釋。

 煎粉這東西有的地方還叫它炒粉，但大體都是一個東西，主要就是把成塊的綠豆粉，放在油鍋裡煎的外焦裡嫩，然後配合用芝麻醬調出來的湯，還有蒜蓉醋，辣椒，香菜等等一些調料一起食用的。

 “反正我覺得特別好吃，至少在北方吧，都算是兒時的味道了。”江安說著，神情很是懷念。

 江安科普一下什麼叫做綠豆粉，而且還是成塊的。

 張哲傑忽然覺得自己的想象力有點匱乏：“我能想到的綠豆粉就是那些咱們平時吃火鍋什麼涮在裡面的那種。”

 “這個我也不太好說。”江安想了想，拿起一旁的餐巾紙盒：“你看就是把綠豆粉蒸熟之後堆成這樣的正方形或者是其他形狀，然後等到吃的時候把它切下來，放在油鍋裡，煎的焦焦的特別香,美拉德反應直接拉滿那種。”

 “要不然就來一碗嚐嚐。”雖然老張還是有點懷疑，不過聽他這麼說。確實心裡有點癢癢。

 “哎，江老師，咱們之前出去玩的時候是不是吃過呀？”林夕兮忽然問道，怎麼感覺這麼熟悉呢？

 “當然了，咱們之前肯定吃過的，不過那個叫炒粉和煎粉還有一點區別，炒粉的塊比較大，而且也會炒的比較碎，就是那種切斷還有一點點連在一起，反正亂呼呼的。”

 “如果要是煎粉的話就比較利落，一塊是一塊的，有些地方還會學著炸灌腸的方式，切的一面厚一面薄，煎完之後，有脆脆的地方，還有軟軟的地方。”

 “好，我要一碗。”林夕兮已經開始嘴饞了：“哦，對了，你說過要往裡面加茶葉蛋是不是？”

 “行吧，我問一下。”江安說著按動了服務零幾分鐘之後，還是剛才那個阿姨敲敲門走了進來：“怎麼樣這些酒啊菜呀，還滿意嗎？”

 “滿意倒是挺滿意的，不困就是沒吃飽。”張哲傑仰頭喝乾杯裡的啤酒。

 “海鮮就這樣,想吃飽好像挺難。”服務員阿姨笑了笑：“幾位是打算加菜嗎？”

 “嗯，加一點吧，那個烤黃花魚再要幾條，還有你看一下咱家這個煎粉現在能做嗎？”江安指了指菜單。

 “能，咱家煎粉還有一個搭配呢。”

 “是不是茶葉蛋。”林夕兮笑的眼睛都眯成了一條縫，搶過阿姨的話。

 然而老阿姨卻搖了搖頭：“茶葉這個東西早餐店才有嗎？咱家不做，我們這兒配合煎粉一起吃的，是自家打出來的魚丸，就是裡面會爆漿的那種。”

 聽到這麼神奇的搭配，林夕兮的興趣就更濃了：“那好啊，就像您說的要4份，老阿姨點點頭，那魚丸要多少？”