第127章 我能吃下一頭羊！

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 鴨骨架，雞骨架，以及大鵝的骨架，冷水下鍋進行焯燙祛除血水，接著再用冷水放入薑片以及骨架進行煲湯。

 大火燒開過後，只需小火一小時即可製成高湯。

 另一邊冷水加入清洗乾淨過後的內臟，同樣進行焯燙祛除血水，接著放入調好的滷水裡面，滷製大約一個小時左右。

 趁著這段時間將‘案發現場’收拾一下，不然那個味兒還真夠重的。

 收拾乾淨以後，之前滷製的內臟也都差不多了，先撈起來晾涼，不然的話想要切片還真得練一個鐵砂掌才行！

 咱主打的就是一個死豬不怕開水燙……不是。

 剩下來的滷汁暫時放在爐灶上面，把剛才剃下來的雞鴨鵝肉，分一半丟進去，同樣燒開以後煮制一個鐘頭過後關火——

 浸泡。

 相比較家禽內臟這些一個鐘頭已經足夠入味兒，肉類需要多浸泡一下，才能得到更好的效果。

 滷煮滷煮，除了滷和煮以外，浸泡也是其中一門關鍵。

 最後要想得到軟糯多汁，滷香濃郁的雞鴨鵝肉，非時間洗禮不可為。

 “來，把血遞給我一下？”

 林琛一聲招呼，將幾碗血一起倒下去開水鍋裡面。

 凝固的血塊迅速變了顏色。

 雞血，鴨血，鵝血。

 雖然是三種血，但味道方面各有千秋，今天這麼一碗學名可能應該叫做雜血粉絲湯了吧！