第323章 gan！你倆站住！

 要說這罈子肉，林琛見過，吃過，甚至於做過。

 挑選精品的五花肉，要肥瘦相間，長相均勻的那種，切成厚實的方塊，約摸成年人拳頭大小。

 保持皮肉完整，接著準備一個深口鍋。

 鍋內倒入足量的油，燒熱以後降溫，再把切好的肉塊放進去燒熱油。

 薑片胡椒去腥，由著肉塊在鍋裡面翻滾即可。

 這罈子肉的關鍵，就是把肉裡面的水份給炸出來，可以延長保存的時間。

 和臘肉實際上有著異曲同工之妙，只不過兩種操作方法不同而已。

 不過要說合適罈子的話，林琛這裡確實沒有，不鏽鋼盆兒倒是不缺。

 找了一個帶蓋子的不鏽鋼盆兒，將炸好的肉塊整齊碼放，倒入剛才的熱油。

 這下子只需要等待這麼一盆油冷下來，凝結成厚厚的白色豬油即可。

 肉塊水份被收幹，豬油同樣具有防腐的作用，可以隔絕空氣進入。

 之後留著慢慢吃，不用擔心怕壞了。

 當然——

 在林琛看來，不管是罈子肉還是臘肉，都抵不過新鮮肉菜，所以還是要適量。

 這凡事過尤而不及。

 ……

 晚上這一餐，算是簡單豐滿，餘沁陽和胡冠良都住過去姜雨荷他們那邊兒，畢竟林琛這裡確實有些擠。

 倒是相比平常，這裡其實還清靜不少，因為某個熊二——

 和自己新朋友住去了。

 也不曉得這兩人咋就忘年交還是咋滴，這一來就湊了堆兒！

 不過熊二這傢伙本身就是個自來熟，大概率是有共同話題的。

 他們社會主義兄弟情，林琛也懶得打擾了。

 一夜好睡，第二天一早起來的時候，感覺精神舒暢，就是聽到廚房那邊兒傳來窸窸窣窣的聲音——

 “gan！”

 翻爬起身，果不其然不出所料——

 “你倆給我站住！”

 “啪！”

 二黃抱著的罈子肉當場落地。

 “咚！”

 大黃一個沒站穩，直接從桌上掉下去，瞅著他暈暈乎乎走路樣子，林琛無語……不怕腦震盪嗎？

 以手扶額，林琛是真沒話說。

 兩手一個提溜，給兩個小傢伙放桌上去，然後把罈子肉拿了兩塊出來，剩下的依舊放冰箱。