第150章 渡劫

 糧食沒了，新造的酒窯就得空著。聚寶盆變不出白花花的銀子，哪個商人不心痛？王溫與眾掌櫃商量著如何能讓酒窯轉起來。

 “酒可以用糧食釀，也可以用金剛刺或葛根釀，雖說它們釀的酒沒有純糧的好，可那個是沒蒸的，蒸過以後呢，說不定氣味留在鍋中，蒸出的酒另有風味呢。”王溫問道:“你們現在哪一家有這兩種酒，我們試著蒸一蒸，三個時辰後再在這時在相聚，一起品一品。”

 何清聖平日喜收集各種不同的酒，一經提起，直接從家裡拿了好幾壇交給後院，由丁麴生與白雙飛兩人親自動手蒸餾。

 三個時辰後，各位掌櫃在醉仙居集中，品酒的結果，雖說酒味沒有米做的醇，並且略顯嗆喉，但另有一種獨特的清香。

 陳掌櫃吃了後讚歎道:“金剛刺酒可治風溼，此酒下肚，老朽感覺自個的老寒腿舒服多了。”

 周掌櫃接著提議:“我們的米不能白施，讓災民到山上挖金剛刺的根，兩斤根換一斤米，這樣的話，雖說我們虧了，可損失多少補回來些，兩全其美。”

 最後，商定的結果，老弱病殘的除外，其它難民給工具後，一概得上山挖金剛刺換米。

 縣令與任大人答應可以向上峰請示後，簽署醉仙居的酒可以免稅一年的命令，責令各關卡執行，雙方皆大歡喜，帶著借得的千擔糧食回去了。

 這一次任大人一家到皤灘時，帶來了大量的臨安府的特產作為禮品，感謝王溫一家對他們的照顧，送任大人一家回臨安府時，禮尚往來，王小珠還特意送了十幾盞自個做的花燈，作為禮品，並陪著任玉衡聊了一個晚上。

 金剛刺滿山遍野都是，很快堆滿庫房，十餘天后，雨過天晴，大水消退，難民們除了一些病人之外，其它的也慢慢地拿著換得的大米回家。天放大晴，百事轉順，平日裡有言，大災過後有大疫，本次因為賑災得當，在永安，瘟疫並沒有流行。

 經過搗碎、蒸煮、冷卻後，金剛刺塊根與酵面混和，進入酒窯發酵中。這酒以前少量的用小缸發酵是做過的，這麼大的酒窯發酵是破天荒的第一次。蒸金剛刺的火候與大米的完全不同，得憑目視與鼻嗅，王溫與何清聖夫婦整天地在酒窯邊盯著，唯恐出錯，照顧數十名水災病人的責任自然地落到了丁麴生與白雙飛的身上。