第255章 小項目的進展！(第2頁)

 “地下二層是廚房用具倉庫，地下一層是食材調味品倉庫和冷鮮庫。”

 喬小小介紹道，“現在每天一大早就有指定的供貨商前來送貨，現在挺亂的，咱們還是上樓看吧。”

 三個人順著步梯向上，一層層查看。

 二樓到六樓都是相同飯店後廚的佈局，大型冷櫃把開放式廚房操作檯整整齊齊隔開。

 一排排全自動炒菜機看上去不但乾淨整潔，而且頗有氣勢。

 幫廚小工已經開始洗菜摘菜，他們要幹到十點。

 砧板師傅緊接著入場開始加工處理食材，製成的半成品就要留給掌勺師傅烹飪出成品佳餚。

 上到八樓，這裡和其他樓層的佈局不一樣。

 區分出辦公室、餐廳、休息室和實驗室，還有一個穆迪專用的操作間。

 在餐廳的一張餐桌上擺放著十二個菜，但幾乎沒有怎麼動過。

 看來昨晚切磋時，廚師們都只是稍稍品嚐了幾口，並不是真的當飯吃。

 看著滿桌的菜，楚航有點失望，他以為會是什麼驚豔的秘傳大菜。

 而桌子上的只不過是最為平常的家常小菜，蛋炒飯、酸辣土豆絲、小炒肉，甚至還有油炸花生米。

 “就這些菜嗎？”楚航懷疑地問：“他們為了這些菜能討論一夜？”

 喬小小抿嘴一笑：“再複雜的菜也是從基礎技法演變而成，雖然家常菜簡單，但真要做出美味卻非常見功夫，廚師的控制力也能一目瞭然。”

 她指著酸辣土豆絲說：“您看這位客人切的土豆絲，大小完全一致，誤差幾乎是毫米以下，而且客人把握油溫非常熟練，放了幾個小時後，土豆絲依然根根鮮亮，就憑這一招就知道，客人的道行非常深。”

 楚航連連點頭，他感嘆道：“經過你點評，我才茅塞頓開，果然是外行看熱鬧，內行看門道。”

 喬小小陪笑道：“我聽小硯說過，楚叔叔也是廚藝精湛，小硯最愛吃您燒的菜，比飯店做的菜也不差。”

 楚航笑著搖搖手：“我充其量就是個發燒友，比不得專業大廚。小硯她對我做的菜有感情加分，不夠客觀公允。”