第238章 口感不對(第2頁)

 將提純的米漿塊下滾水裡煮個六分熟，不能煮散，便可以撈出，像打年糕一樣的把米漿塊舂打均勻，然後撈出灑水揉上兩刻鐘左右，揉成中度稀稠的麵糰，便可以用工具擠成米線狀入沸水中燙煮成形，過涼水冷卻後便是最正宗的米線。 

 這種方法雖然繁瑣，耗費時間也長，可既然是要打造店裡的招牌特色，便不能隨便應付。 

 吃完了宵夜，郭喜安便趕著孩子們去洗漱睡覺了，雖然才吃完東西睡覺不太好，可這會兒時間太晚了，向佑向澤明天還要早起去上學，不能再耽擱了。 

 ...... 

 第二天一大早，郭喜安早早起來熬了一鍋皮蛋瘦肉粥，又用胡芋切絲加雞蛋澱粉煎了小半盆的胡芋絲煎餅，同樣是給家裡人留下夠吃的，再用陶罐裝上一半帶去鎮上和陶老他們一起吃。 

 到了筆墨齋，郭喜安原本還擔心陶老會不會還在為昨天的事生她的氣，結果老人家見到她，特別是她手裡的兩個大食罐，立馬眉開眼笑起來，連聲催促錢貴去拿碗筷。 

 郭喜安鬆了一口氣，也聰明的閉口不提昨日的事，只笑著為大家盛好鮮粥，又把胡芋絲餅擺出來。 

 熱氣騰騰的皮蛋瘦肉粥，熬得鮮糯濃郁，一口下去香滑醇香，金燦燦的胡芋絲煎餅沒有粥那麼能保溫，但也還是溫熱的，外酥裡嫩。一口粥配著一口餅，也叫人吃得胃口大開。 

 “喜安姐你的手藝真是太好了，就是一碗粥也能熬得與眾不同的更加香濃。”錢貴一邊吃一邊稱讚。 

 陶老雖然沒有說話，但一手捏餅一手拿著湯匙左右開弓的樣子，可見對這話也是深表贊同。 

 吃完早飯，兩孩子留在筆墨齋跟著陶老讀書，郭喜安則是先去買的宅子那從劉滿那裡拿了鑰匙，又轉去北街十里巷秦虎夫妻兩的店裡。 

 做米線的大米用陳米做出來的質量會更好，她便是打算從他們店裡買些陳米回去做米線。 

 今天店裡只有何珍一個人在，秦虎去建材行上工了，雖說家裡開了店，但是建材行的工他也沒辭，平常只有農忙或著店裡忙碌的時候，秦虎才會請幾天假回家幫忙，建材行的管事和他是老相識了，在這些事上還是很好說話的。