第46章 壽司能和豬油拌飯比嗎？(第2頁)

 屋裡很快水霧瀰漫，夏魚這才想起來把抽油煙機打開，才回到水槽邊，打開熱水仔仔細細清洗這塊豬板油……

 熬雪花豬油倒不用菜譜，以前幫著媽媽熬過。

 把板油上的血沫子洗乾淨之後，再放到菜板上，先切條再切丁，之後加薑片冷水下鍋，焯水去腥，再洗一遍。

 一大碗還沒開熬的豬油盛在碗裡，反射著晶亮的燈光，彈性十足。

 媽媽以前熬豬油是不會單獨加水熬的，夏魚的熬法自然也和媽媽一樣。

 廚神鍋子燒個微熱就把洗淨的板油丁倒了下去。

 一陣滋滋的聲音之後，熱氣開始慢慢從鍋裡升騰出來。

 熬豬油、熬湯、熬粥，都是要細心伺候著的活兒。

 小時候媽媽於海霞在廚房裡熬的時候就是那樣，夏魚回憶起來，媽媽矮小的背影站在灶臺前的樣子。

 加點八角和薑片，不能多，不然香料味喧賓奪主，小火慢熬，一邊熬一邊撈，那時候豬油的香味就會充斥他們的小房子。

 小時候的夏魚會很期待地站在鍋邊，期待媽媽慢慢把油熬完，然後他就可以擁有一大盤酥脆的油渣，蘸白糖吃。

 可香了！

 又甜又香！

 煙機轟隆隆地響著，把白色的水霧和油霧抽到樓房的煙道里……

 夏魚在兩個灶前忙個不停，一會兒攪高湯，同時這邊滋啦滋啦的豬油鍋一刻也不能停，否則會糊底，攪一會兒，熬一會兒，再撈一點……

 很多菜都需要噴香的豬油。

 華國美食不能沒有豬和豬油，就像西方不能沒有耶路撒冷。

 淡淡的油香混合著雞骨湯的鮮味，繞在夏魚的鼻子邊上。

 他的心裡不知不覺就什麼想法都沒有了，特別的寧靜，只想把眼前這點東西做好。

 ……

 白金一個人住在4棟1單元的頂樓，1001。

 本來房子隔音不錯，她又住在頂樓，其實也是個很清淨的住處。

 但是她家的煙道前一陣子卻開始漏風了。

 只要單元裡誰家做飯，身處頂樓的她可能比人家屋裡的其他人都先知道廚房在做什麼菜。

 畢竟也曾是個知名美食博主，嗅覺那也是有天分的。

 她的作息基本997，白天人家做早餐影響不大，中午晚上油煙重的時候，她大多數時候又不在家，所以暫時影響不太大。