第18章 一切就緒

半碟拉腸一下就被解決了，眾人眼睛冒光的望向蘇野。

 “大哥，這就是拉腸嗎，還挺不錯哦。再來一份唄？”

 抬槓少年何翔雲點頭哈腰的樣子，讓蘇野嘴角抽了一下道。

 “大家也看到了，這個做起來很簡單的，這樣吧，大傻你過來，我來教，你來做。”

 蘇野不由分說的讓出了位置，讓大傻過來頂替，自己在旁邊指點。

 “來，大傻，照著我剛剛那樣做就行。”

 “對，就是這樣，米漿不能太厚，均勻的薄薄一層就可以了。”

 “喜歡的話，可以加料進去，各種肉類和內臟都可以試試。但在售賣時不要用太多種類，不然很可能會造成損耗，而且會讓顧客產生選擇困難。我們這個拉腸作為大眾早餐，講究的是快出餐，千萬不能在任何環節增加時間成本。”

 “每份拉腸大概要蒸煮1分半鐘，這個拉腸機有4個抽屜，你動作不用那麼快，第四個抽屜上完米漿，第一個的拉腸就剛好蒸好了，不需要看時間的。”

 “等等，你這個肉放太多了，放少一點，要均勻鋪開，不然1分半鐘的時間，肉是蒸不熟的。如果蒸久了，肉是熟了，但是腸粉的口感會變得軟爛，就不好吃了。”

 “淋醬油的前，要先給拉腸刷一層油，這樣腸粉就不會吸太多醬油了，如果腸粉吸多了醬油，就會變得特別鹹，而且會失去彈性。”

 “刷了油後再淋醬油，腸粉的米香會、油香、醬油香會混合成一種獨有的鮮香，加上那種有彈性的口感，這樣的拉腸才是最好吃的。”

 看著大傻很快就上手，基本是隻要指點過一次的地方，就不會犯錯第二次，而且手相當穩，蘇野滿意的點點頭。

 “上手挺快的嘛，平時喜歡自己做飯？”

 “是呢，大哥，我家幾代人都開著一家飲食小店，不過做出來的東西和大哥的無法比呢。”

 “既然喜歡做菜，為什麼不留在家繼承家業？”

 面對蘇野的疑問，大傻支支吾吾的沒敢回答，目光望向蘇影月，這裡除了蘇野，地位最高的就是蘇影月。

 蘇影月幫他解釋。

 “幫主，要在黑水幫的底盤做生意，如果沒有其他大勢力做靠山的話，就需要家裡有人是黑水幫正式成員才可以的，不然會被驅逐的。”