第396章 處理魚獲，提升鮮度等級
‘老劉，幫忙！’
小寶跟上次一樣，探出反光的光頭，對著還在解說的老劉喊道。
沒辦法，活水艙滑軌就這麼大，而圍網又這麼大，只能每一次都得讓人在一旁指揮，不然對不住你滑軌的口子。
這樣設置方便是方便，就是有時候人手少了，就特別的麻煩。
‘左左，右右…’
聽著老劉用對講機指揮著，好不容易對準活水艙滑軌口，小寶這才跳下吊機操控艙。
‘怎麼樣？要不我們把這些刺豚處理了？’
小寶走到老劉面前，看著圍網裡還氣鼓鼓的刺豚，詢問道。
由於船上人手多，這一次出海，也多了一道工序，那就是每一次網到有價值的海魚，就比如之前的幾條狗牙金槍魚，都是處理後，才放進冰倉的。
這樣子一來，價格就跟全槍不同，價格也會略高一點，說白了多了一個人工費在裡面。
‘也行，不過我們會處理？’
劉勇疑惑的看著幾人，開口詢問道。
小寶搖搖頭，要是讓自己處理，自己也不知道這能不能吃。
劉俊本來想自己會的，可一見這數量，會也說成不會，要是讓自己一個人處理，那想死的心都有了。
有一句話是這樣子說的，能幹得了水臺的人，未必是廚子，能做廚子的未必能幹的了水臺。
從這一點來看，廚師還是那個廚師，只是水臺這一塊，略懂略懂。
這也為什麼飯店會分四個崗位，魚池，水臺，打和，廚師。
‘那就是咯。’
劉勇聳了聳肩膀，這可不是開玩笑的，劇毒的玩意，一不小心，容易把自己弄進去。
無奈的幾人，只能把這一百多斤的刺豚，一股腦倒進活水艙養著。
等整理好圍網，天色已經暗下來，除了劉俊外，其他幾人人手拿著一根魚竿。
廚房裡，劉俊趁著幾人不注意從活水艙撈了一個個頭比較大的刺豚，幾個龍蝦出來，
今天辛苦了一天，怎麼也要好好效勞效勞自己等人。
要是小寶知道小俊會處理刺豚，會如何作想？
處理刺豚不同於處理其他海魚，需要在水龍頭下一邊沖洗，一邊處理。
看著劉俊這手法，一盞茶功夫就把整個刺豚皮給扒拉下來，如同脫衣服這麼簡單。
緊接著就是處理龍蝦了，對於普通人處理龍蝦，通常買回來直接放進鍋裡蒸，而新東方畢業的廚師們，就會人道的用木製竹籤在龍蝦菊花狠狠來上一下。
而這作用，其實就只有一個，那就是讓排尿。
用這種辦法蒸出來的龍蝦，肉質非常的甜，一點腥味都沒有。
好在這一次出海準備的食材比較多，於是劉俊做了幾道常見的，龍蝦伊麵，清蒸龍蝦，醬爆龍蝦，芝士龍蝦。
廚房外，時不時傳來幾人的歡天笑語。
‘小寶，來幹一個。’
劉勇一手拿著鐵板竿，一邊舉起手中那易拉罐啤酒。
在夏天的尾巴，一邊喝著啤酒，一邊垂釣，這日子就算神仙來了也不換。
‘你們，少喝一點，明天還要作業呢。’
王欣作為後勤保障外加臨時船長，看著幾人腳下的空罐子，無奈提醒幾人悠著點。
‘安啦，欣姐，我們知道的。’
王小作為小寶的小迷弟，大哥做什麼都是對的，有這宗旨在，任何時候都會站在大哥身旁。
‘咻～’
小寶第一時間反應過來，剛想抓住魚竿，頓時想起來自己魚竿正掛在炮臺上，想起這事，這才放心下來，
咻，咻，咻～
聽著不斷傳來的魚線破水聲，還伴隨著魚竿咯吱咯吱作響，這一回，幾人竟然同時中魚。
都顧不得繼續閒聊，而是回到自己釣位，開始跟底下海魚拔河。
幾人魚竿都是掛在炮臺上，可以明顯見到四人神色輕鬆，沒有之前那樣艱辛拉桿。
半小時後，
小寶第一個把魚遛到海面上，正探頭一看，嚇了一跳，這竟然是一條體長一米八的金槍魚，看這背鰭尾鰭有眼熟的黃色，就明白這又是老熟人，黃鰭金槍魚。
黃鰭金槍魚在國內可是上等金槍魚，雖然沒有藍鰭那樣珍貴，但是市場上價格還是非常理想的，
沒辦法，金槍魚通常都會被漁業公司售後，不會再內地市場獨立的銷售，最後拉到國外，統一銷售。
沒辦法，在國內主食都是米飯，熟食，不像國外，從來不吃米飯，都是以刺身之類的作為主食，這也解釋得通為啥要拉出國門外來賣。
而黃鰭金槍魚每天的價格都在浮動，時高時低，這也讓小寶猜測不出來黃鰭金槍魚具體的價格。
好在有炮臺在，小寶也有空去拿魚槍，分開再次回來，拿著魚槍猛然向正累癱的金槍魚扔去。
噗，
看著魚槍從龐大的魚眼穿入，直至半根沒入進去，小寶這才拍了拍手，轉身走向駕駛艙，啟動吊機。
這一幕，在場的幾人也看見，紛紛投來羨慕的神色。
等小寶把黃鰭金槍魚去頭去尾去內臟，放入冰水裡放血排酸，劉勇幾人也紛紛把各自的魚獲拉上來。
劉勇這次釣到的也是黃鰭金槍魚，個頭比小寶這條略大，王欣跟王小竟然中的魚出奇的一隻，龍躉。
原來兩人用的都是釣底釣組，這才導致兩人中的是石斑魚中的大哥，龍躉，個頭都在四五十斤。
劉勇負責處理黃鰭金槍魚，而小寶把兩人釣到的龍躉拉到一旁，親自給兩條不大的龍躉去內臟，
深海石斑魚都是由毒的存在，這也為什麼只要釣到龍躉為啥需要把內臟給去掉，然後再放進冰倉冷凍保鮮。
等小寶處理完後，王欣跟王小又中魚，還在這一次中的不是龍躉，也不是金槍魚，而是大眼雞，
只要是適合刺身的海魚，都會來一刀，這樣放入冰藏冷凍，也能最大程度保證海鮮的鮮度。
也不知道是不是喝酒的原因，忙了一天，這會在做這種高強度的工作，竟然感覺不到絲毫的疲憊，還能感覺到一絲絲舒坦。