第243章 刺汪（五）

1939年5月15日 星期一

 上午九點，虹口蓬路（中文名文監師路，由於英商電車報站Boone road，音譯蓬路就叫開了）上的德大公記牛肉莊（今塘沽路177號）。

 （

 1887年德國人在虹口開設德大牛肉莊，經營牛羊肉、香腸等西餐原料。

 1897年在二樓開設餐廳經營西餐，中文名為德大食堂。

 1918年中國作為一戰戰勝國禁止敵僑在滬經營，禮查飯店領班中國人陳安生盤下德大牛肉莊並更名為德大公記牛肉莊。

 1946年更名為德大公記伙食公司，二樓西餐廳更名為德大飯店。

 1947年出版的《百業指南》

 同年在四川路南京路口（今四川中路359號南京東路口）開設分店，分店七十年代更名為德大西菜社。

 塘沽路總店延續到五十年代關閉。

 2015年中央商場地塊改建，德大西菜社遷至南京西路473號。

 ）

 德大現任總廚魯斌，今年46歲，1910年德大還是德國人經營時進入德大食堂做幫工。

 1918年餐廳轉由中國人經營後由於德國總廚和副廚都被召回德國，魯斌被陳安生提拔至總廚工作至今。

 日本人興起吃牛肉起源於明治維新時期，為了向西方學習日本政府提出牛肉強身健體的口號鼓勵日本人以牛肉為主要肉食。

 同時從西方引入大量的肉牛品種到日本本土進行改良最終使和牛成為一個世界聞名的肉牛品種。

 魯斌由於牛排烹製技藝高能夠滿足日本在滬高官的各種刁鑽口味，所以上海淪陷後處在日佔區的德大並沒有受到多大影響。

 同時德大的生意反倒因為日本在滬高官的青睞變的一座難求，能夠在德大吃到魯斌親手烹製的牛排成為了在滬日本人之間一件值得誇耀的事。

 按照現在日本人中二的說法魯斌就是當時上海灘的牛排仙人。

 不過魯斌並沒有因為這些虛名沾沾自喜，自年初對自己有知遇之恩的陳安生去世後更是把協助陳的後人將德大這塊招牌長久的做下去視為自己的餘生目標。