第43章 教導弟妹任重道遠(第2頁)

 “我一定好好幫弟弟，我可是姐姐了。”昕昕一改萎靡情緒，拍著小胸脯保證道。

 “還有我，我給弟弟分點好吃的。”陽陽摸索著口袋的糖果，準備留給弟弟吃。

 晨晨年紀大些，知道阿姐不詳細說是怕嚇到他們，也應和自己會幫幫他們。

 “好啦，幫忙可以，但是不可以大白天跟大人湊一塊哦，剛才帶頭的壞蛋會偷偷監視的，小弟弟就沒關係，你們假裝不知道就好，知道沒？”蘇沐晴一直覺得禍不及孩子，兩歲的孩子他能懂什麼呢？

 “知道啦，阿姐。”三小隻保證都自己會乖乖的。

 “行，阿姐給你們做好吃的去。”蘇沐晴看著他們熱烈的歡呼，也開心了些，以前看小說裡的批鬥場景，只覺得形容的好誇張，當她身臨其境時，才知道現實是殘酷的，和平年代哪見過這樣的場面。

 回到廚房，拿出準備好的豬下水，準備做個滷肥腸和爆炒豬肝，青菜就炒元寶挖的野菜好了，這孩子是個懂感恩的，每天早上門口都會擺上一捆柴火或者是一籃子野菜，偶爾還有一兜子小野果，還是昕昕追問才知道是元寶放的。

 肥腸是從空間超市拿出來的，都是冰櫃裡清理乾淨才售賣的，只需要用清水清洗乾淨，再用蔥姜水料酒泡一下。

 另外豬肝也需要先泡出血水，這樣才能去除內臟自帶的腥氣，接著把配菜都切好備齊，米飯蒸上，底下放上幾個雞蛋一會一塊滷。

 一切準備就緒後，大鐵鍋燒水加入薑片、料酒焯一下豬大腸後撈起，熱鍋涼油爆香八角、桂皮、香葉、辣椒等十幾種滷料，裡面還加了大蒜、大蔥增香，等香味飄出，倒入熱水，放入豬大腸淹沒，加入醬油、老抽等六種調料蓋蓋滷製。

 等待期間將泡好血水的豬肝切薄片，加入料酒、胡椒粉、鹽、蠔油，左顧右盼看著門口沒動靜，趕緊從空間拿出一次性手套戴上抓勻，等豬肝片吸收完調料汁，加入生粉繼續抓勻，放一邊醃製一會，將手套收進空間。

 將煮熟的雞蛋泡冷水降溫去殼，泡入滷湯滷製，今天特地多做了點菜，準備送給老族長跟大隊長、元寶家，豬下水也不是特別貴重的肉，這個時代的豬下水幾乎沒什麼人買，便宜的很，禮尚往來正合適。

 等肥腸滷製一小時後，準備熱鍋涼油，倒入豬肝片滑炒，變色就撈出，留少許低油，加入蒜瓣、洋蔥塊、青椒塊、胡蘿蔔片爆炒，最後倒入豬肝片，快速加入調料糖、醋、花椒粉、蠔油、鹽爆炒，最後勾芡淋幾滴香油就可以出鍋啦，最後幾步速度一定要快，不然老了可不好吃。

 最後一道菜炒了蒜蓉野菜，將滷水鍋大火收汁，此時湯汁隨著猛火的加熱，慢慢變得濃稠，香味也更加上頭。