第21章 為科學獻身(第2頁)

 “這個怎麼說呢，就是實驗呀！”扶風也不知道怎麼去解釋什麼叫實驗，一直以來覺得實驗就是實驗呀。

 母親也聽不懂，也懶得聽他解釋，隨他去折騰吧，反正最近是家裡不愁吃穿。只要不做違法亂紀的事情，就行了。看著兒子一天比一天有出息，打心眼裡高興。想想前幾年，每天都是以淚洗面，真的是母親的心頭肉。

 然後扶風開始蒸餾他發酵好的酒。這一步非常的關鍵，他是按著以前看過的講解的工藝中的“六段取酒”。這也是對甲醇的一種有效控制手段。因為甲醇比乙醇的沸點低，故而剛開始蒸餾而出的“酒頭”甲醇含量是最高的。一般釀製工藝要求取“頭酒”。蒸餾酒工藝裡的“酒頭多取、中段分四、尾酒早接”是他遵循的標準，嚴格細緻的酒體分段而將甲醇含量降到了最低。

 “真特釀的是個考驗人耐心的活。”扶風一邊蒸餾，一邊感慨。

 本著嚴謹的態度，按著標準來，還是失敗了好幾次。幾次是對火候的把控不到位，有兩次是冷凝器裡的水循環的不夠。好在幾次以後，也熟練了。

 “真是需要一個助手。”扶風心裡想著，但是這個事情目前是保密階段，還是自己偷偷研究，等研究成了，再看具體的情況，要不要擴大。因為他覺得這些都是累人的活，他就想做房產中介，到時候開上幾個店，然後培養幾個業務經理，總監。他只需要到月底來對對賬，多愜意呀。

 經過他不懈的努力，到下午的時候，准予是成功了，也是浪費了好多的原料。

 “也就當是為科學付出吧！”

 “這特孃的算不算科學呢？”扶風心裡暗忖，最後覺得還是算。雖然工藝是盜取來的。

 經過一下午的反覆蒸餾，最後得到了也就二斤左右。本著為科學獻身的態度，自己先嚐了一點，如果甲醇中毒，先毒自己，可不能毒了人家公上義。

 雖然想的大義凜然的，但是喝的時候，還是心裡發怵的。

 到了這一步，其實正常算是完成了一大半，因為他現在得到的是原酒，正常的工藝是將原酒放入陳釀池中進行長時間陳釀，讓酒變得更加醇香。然後進行勾兌，通過不同調味酒類的勾兌來統一酒的品質，去除雜質。最後才是罐裝。