第10章 清燉獅子頭

王隰和到底是大家閨秀，脾氣極好，平時說話從來都是柔聲細語，也從來不與人紅臉，此話已經是很重了。

 若是鍾榮華再叫罵，便是自討沒趣了。

 鍾榮華也知道自家表姐真的動了怒，不敢再說什麼。只用眼神狠狠剜了一眼鍾琢鳶，嘴上不情不願地說，

 “知道了，表姐。”

 晚間，為了表示對鍾榮華到來的歡迎，王夫人便差人備了一桌子菜招呼。

 蘇逢春略一打眼，便見桌上擺著翠玉白菜，揚州燙乾絲，齋燒鵝和龍井菌菇煲看著簡單卻都是相當費功夫的菜，除了這些還有罈子肉，煙燻茶香雞，清燉獅子頭和花雕醉蟹。

 最正中擺著一道金玉鯰，這道菜以往蘇逢春只聽自家大師姐講過做法，描述過樣子，卻從不曾吃過。

 這菜需得將當季鮮活得鱸魚斬去首尾，然後剔骨削鱗，去除紅肉後，只餘兩塊最嫩滑的魚脯。

 再將魚脯用刀片成魚片，這片魚得功夫要求極高，必得是波如蟬翼，微微透光才算得上合格。

 再用白紗布將魚片包起來把水去了，用冰鎮上。

 再取蔥白，生薑，檸檬葉和紫蘇葉，椒木，白梅等佐料按比例醃製上，最後淋上香油，橙齏，和上醋和白糖，取出冰鎮的魚片拌上了，最後在澆上芥末辣汁，才算是完成。

 這是京城中富貴人家流行的吃法，據說這樣得鱸魚既保留了鮮味又別有一番子風味。

 蘇逢春暗暗咋舌，都說這鐘鳴鼎食之家吃飯也格外講究，如今一看，果不其然。

 簡直可以算得上是奢靡。

 王隰和熱切地拉著蘇逢春得手坐下了，王夫人也招呼道，“昨日因著慶賀鈺哥平安歸來，賓客眾多，怕招待不周，”王夫人親熱的拍了拍蘇逢春的手，“今日剛好，榮華和她妹妹來了，便一同吃些。”

 蘇逢春老實巴交說，“這也太貴重了。”

 “蘇姑娘是貴客。”王隰和笑著說，“便是這般都怕招待不周，也不知道蘇姑娘喜歡吃些什麼，因而弄得都是如今京城中的時興菜。”

 “我不挑食的。”

 王夫人和王隰和都笑做了一團，直誇蘇逢春如此老實可愛。

 說話間，鍾榮華走了進來，剛進來就撲到了王夫人的懷中，“姨母等榮華等久了吧。”

 王夫人咳嗽了一聲，“都這麼大的孩子了，還這般不穩重。”

 鍾榮華抬起頭，撒嬌道，“看見姨母太高興了嘛。”

 蘇逢春默默的低下了頭，拂了拂自己的胳膊，把衣袖下豎起來的寒毛壓了下去。