第127章 紅燜雪兔的家常(第2頁)

 把鍋洗乾淨，連冷水帶兔肉倒進大鍋裡，加了大火開始燒水。

 虎妞從屋裡走出來，把旁邊的火灶也點上，溫上熱水方便隨時取去。去庫房端了一盆發麵餅子出來，放在馮寶玉跟前。

 又拿著盆去了地窖，端了一盆紅薯和棒子，放在灶臺邊，留著沒事兒烤了吃。

 大鍋裡水開了，馮寶玉把兔子肉撈出來。放在溫水裡洗乾淨控水，又把大鍋重新刷洗乾淨，倒油，加入準備好的蔥段，薑片，辣椒，八角，桂皮，香葉，花椒，小茴香等調料，大火煸炒。

 虎妞聞著香味，站在一邊學習，看著馮寶玉做菜並不難。難得是自己親手做，明明順序都對，就是做不出那個味道。

 “幫我把豆瓣醬和豆豉醬一樣加一勺。”

 聞著馮寶玉煸炒出的撲鼻香味，虎妞伸手搶過大勺，有模有樣的炒起來，馮寶玉負責加兔肉，加高度酒，加大油。

 “為啥？為啥加酒？”

 馮寶玉看著虎妞不開竅的樣子，心裡腹誹嘴上可不敢說，畢竟他幹不過，“加白酒，因為野兔味道重，加白酒可以增香去味。”

 “為啥加大油？”虎妞很是愛學愛問。

 馮寶玉也是知無不答，而且有問必答，問一答三，爭取能讓虎妞早日上手，他也算帶出個徒弟，

 “兔肉很瘦，所以加入少量葷油能使兔肉味道更鮮美，也可以加紅蘿蔔塊和萵苣塊，如果要色澤好看，還可以先把兔肉燜熟，再放蔬菜一起炒，這樣不會相互影響顏色，美味又好看。”

 虎妞聽懂了，但是不敢做，心裡沒數，只悶著頭楞炒，眼看成乾煸兔肉了，馮寶玉忙加上配菜，看著虎妞又翻炒幾下，趕緊喊，“出鍋出鍋。”

 菜盛出來，虎妞看看發麵餅，才想起來，忘了放鍋裡蒸了。

 馮寶玉親自上手補救，蒸餅，快速做個青菜雞蛋湯。

 “吃飯嘍！”大廚一聲喊，眾人齊到位。

 外邊小雪花鋪天蓋地，屋裡飯菜熱氣騰騰，眾人吃著美味，心裡暖洋洋的愉悅。