第1069章 酸酸甜甜

“大人，已經照您的吩咐進行了選麥與浸麥，如今已經發芽，您看是否可以了呢？”江望業向麥床指了指。

 來府衙這麼長時間，他知道大人平日裡極少飲酒。卻沒有想到會吩咐自己去釀酒，之前還想著是不是這邊的酒不合胃口。而且大人竟然想用麥子釀酒，如今早就用不到了。

 這個情況，王茂平自然也是知曉的，畢竟書上記載過“若為酒醴，爾惟麴櫱”不過在漫長的發展中，這種方法已經逐漸被淘汰。

 上前一步，來到麥床前，仔細的看了看，如今芽長已經佔麥粒的一半多，而且絕大多數的麥粒都已經發芽。

 拿起一個，手指輕輕的發力，麥芽就被指甲折成了兩節，呈現白色的粉末。

 “這樣已經可以進行烘烤了！”王茂平開口道。隨即走進旁邊的房間，他記得可是特意搭了一個爐子呢！

 果然爐子是按照他的要求搭建的，並不大，主要是今年也沒有收穫多少蛇麻花，只是為了試驗而已。

 “烘烤一天，要慢慢加熱，一定要注意火候，不能操之過急。如果烤出來的色澤發暗，粒子發硬的話，那就要重新來過。”畢竟如果不成功的話，會影響之後的糖化。

 “是！”

 王茂平點了點頭，道了一聲辛苦，這才離開。唉，距離自己喝上久違的味道還是有很長的路要走啊！畢竟如今只是剛開始而已，後面還有一大堆的步驟。

 倒不是如今的酒不合他的胃口，只是因為自己的酒量屬實是一般。

 等丁樂旗將晾乾的蛇麻花送過來，估計才能夠正式開始，如今這也只能算是前期準備。不過，準備還沒有完成呢。

 自己讓張木去定製的器具還沒有完成，花了他不少的銀子呢。他這一天，掙不了多少俸祿，還要自己搭錢。誰能給他報銷一下！

 ……

 “大人，肇原府各縣衙已為秋收做足準備，今年秋稅也已向百姓傳達。”

 “大人，關於秋收大賽，各縣也已經籌備完畢。”