第124章 海鮮自由與全魚宴

               　　“開飯了開飯了，今箇中午讓你們都嚐嚐我的手藝。”

　　林立一點也不像個少爺，親自招呼著人坐下。

　　也沒有幾個人——他，秀娘、崔亮、兩位廚師外加一位掌櫃。

　　林立也一點不怕自己做海鮮的手藝被人學了去。

　　一個大大的托盤被端上來，上邊擺著十二隻扇貝殼，殼內是雪白的扇貝肉。

　　“來，先嚐嘗味道。”林立給秀娘拿了一個，然後自己，“一人兩個，多了沒有啊。”

　　大家都笑著伸手。

　　“這，”鍾先生先嗅了下香氣，然後道，“蔥香扇貝，這下邊的是……”

　　“粉絲。”林立道，“獨家秘方，林氏綠豆粉絲。”

　　林立夾了扇貝肉放到口中，讚道：“太好吃了，就這個味道。”

　　接著將吸飽了海鮮汁的粉絲也吞下，“大讚。江哥他們太沒有口福了，晚走一天不也吃到了。”

　　大家都笑著。

　　林立問秀娘道：“如何？”

　　只要不是對海鮮過敏，或者聞不得海鮮味道的，沒有不喜歡蒜蓉扇貝的……呃，現在是蔥香扇貝。

　　秀娘抿著嘴直點頭，“好吃，好吃。”

　　林立又問其他人道：“味道如何？”

　　鍾先生點點頭：“這做法倒是新穎。可是以油炒出蔥花的香氣，再澆在扇貝上蒸煮而成？

　　不過不像是葷油，這可是近來城裡出現的素油？”

　　林立伸出大拇指：“果然行家一伸手，就知道有沒有。正是用的素油。”

　　鍾先生道：“不錯，很是不錯。少爺，這扇貝可還有其它做法？”

　　“可以烤。”林立也不隱瞞，“炒著吃也不錯。”

　　這說著第二道蟶子也端上來。

　　蟶子是辣炒的，先焯水去了水分，將其內的雜物清洗了，然後大油大火，用蔥絲、香菜絲和芹菜絲炒出來，再加了茱萸。

　　蟶子本來味道就鮮，前世東北對蟶子還有個美稱，叫做“小而鮮”，這一端上來，就奪了扇貝的香味。

　　林立特照顧秀娘，怕她不好意，先替她佈菜，然後才張羅著大家動筷。

　　大家品嚐了之後都點點頭，唯有鍾師傅道：“湯汁太多，若是能收了湯汁更好。”