第95章 鄭掌櫃歸

宋晨走到案板前看蘇則準備的材料，頓時一個頭兩個大，“方子給我看看。”

 蘇則從身上拿出方子遞給宋晨，宋晨接過去發現自己方子裡明明寫得很清楚了得。

 “你看這裡。”宋晨指著最下面一行小字，“這裡寫的是蛋清裡面不能有一點蛋黃。”

 而他桌上放的兩個碗裡，一個裝著蛋黃，一個裝著蛋清加蛋黃。

 “蛋清裡有蛋黃會影響打發。”

 蘇則根本沒注意到那行小字，“你這……就不能寫大點？”

 宋晨白了他一眼，這種備註寫那麼大，整個篇幅的美感不就被破壞了！

 “你用的是什麼油？”宋晨又問。

 蘇則指了指一旁的罐子，“找不到你說的玉米油，只有茶油。”

 宋晨心裡一鬆，還好不是用的豬油，“那牛奶呢？你找到了？”

 “怎麼可能！”蘇則非常哀怨地看了她一眼，這次給的都是什麼方子，裡面的配料真是讓他找得十分的窩火，“我用的是羊奶。”

 宋晨有些哭笑不得，這羊奶雖然能用，可東西做出來的那股味道，受得了嗎？

 “你用羊奶的話，打發蛋白的時候往裡面加幾滴白醋。”

 原本是用檸檬最好，到時候吃起來還有一股檸檬的香味，沒有檸檬就只能退而求其次地用白醋代替了。

 條件不允許，能做到去腥就行。

 但是蘇則卻不明白，“為什麼要加白醋，那到時候做出的點心不是酸的嗎？誰會去吃。”

 “白醋只是為了去腥去味，又不是讓你倒一碗進去，幾滴即可。”

 宋晨又看了一遍其他的配料，沒有什麼問題了。

 “這個點心很簡單的，關鍵就在於蛋清的打發，但是你要記住也不能打發太過了，倒扣下來不掉就行，上鍋蒸好之後不要立即打開鍋蓋，等它自己消溫。”

 沒有烤箱，宋晨給的是一個類似電飯煲蛋糕的方子。

 不過她稍微改良了一下，提前讓蘇則準備了些杯子大小的容器，一起上鍋蒸，這樣顏值與美味並存。

 接下來宋晨就看著蘇則重新再做一次，並且在一邊指導著，蘇則是真的有這方面的天賦，這一次做成功了。

 差不多蒸了半個時辰，又冷了一刻鐘。

 宋晨說可以打開蓋子的時候，蘇則都沒有叫下面的人，親自上前將蒸籠蓋打開了。

 蓋子一開，一股香味撲鼻而來。

 蘇則也不顧熱氣，狠狠地吸了幾口，這味道是他從來沒有聞到過的，簡直太過美妙。

 小心地用布包著器皿，蘇則拿了兩個出來，放在宋晨的面前。

 宋晨弄了一小塊放進嘴裡。

 色澤純正，鬆軟香甜。

 不過細細地品還是能夠感覺到腥味，羊奶沒有牛奶那麼香。

 茶油的味道也很濃郁。

 不過相對宋晨品出來的這些不足，蘇則卻是欣喜若狂。

 “我從未吃到過如此美味的點心，竟然從來不知道還能這樣去做，小晨，你簡直是天才。”

 小晨……

 宋晨雙目微眯，“蘇公子，我們沒這麼熟。”