第533章 失傳的綠酒

綠酒，顧名思義，就是綠顏色的酒。

 人們已經見慣了白酒、紅酒、黃酒、啤酒等酒水，卻對綠酒知之甚少，甚至現在基本失傳。

 根據這本綠酒配方中記載，傳統釀造酒都呈綠色，自唐至宋，都是如此。

 比如晁公溯《用薛郎所寄示詩三韻》有云：“開甕鴨頭綠，磨刀魚眼紅。”

 白居易《問劉十九》中雲：綠蟻新醅酒，紅泥小火爐。晚來天欲雪，能飲一杯無。

 這些詩句都表明，最初的酒水是綠色的，而成語燈紅酒綠中的“酒綠”，說的其實就是綠酒。

 古代詩人都有很多首歌頌綠酒的詩篇，可見綠酒在當時有多麼受歡迎。

 現在雖然也有零星酒廠生產綠酒，不過是後面用普通釀造手法，加上一些葉綠素，或者乾脆用色素勾兌而成，和古詩中的綠酒完全是兩種東西了。

 而如今《古法釀酒》中記載的綠酒，那是妥妥的古方，郭凡相信系統的能力，弄一個古方美酒來，絕對不在話下。

 這種綠酒配方，還很多種多樣，甚至於每個時節的酒水配料表都略有不同，畢竟古人獲得釀酒材料沒有那麼容易，通常就地取材。

 這樣雖然對口感來說，不夠穩定，不過在現代來說，卻更迎合了消費者，因為有更多口味選擇了。

 而現如今，古代難以尋獲的釀酒材料，卻只要有錢就能買到，且沒有什麼昂貴的品種，這就讓綠酒可以重現人間，且價格絕對不會高。

 郭凡對這個綠酒相當感興趣，也許會成為他們酒廠的招牌也說不定。

 就比如羊羔酒，說是貢酒，但是現在一些有名的茅臺、五糧液，都是國宴用酒，那也相當於貢品級別，現代人生活條件也好了，對於貢酒已經不稀罕了。

 但是綠酒卻不一樣，很多人別說喝過，就是知道的都少之又少，將來做出來，估計是又好喝又有噱頭。

 那麼郭凡把兩種配方打印好，裝入了密封袋中，準備明天交給韋永浩。

 “爸爸，我什麼時候能去學釀酒？”郭小涵跑過來問道。

 郭凡說道：“過一陣吧，現在酒廠剛到爸爸手裡，你韋叔叔正在調整階段，這幾天也沒什麼生產任務，等咱們的小天才酒復現成功了，就讓你去學習，好不好？”

 “好！”

 郭小涵高興的應下了。

 今天郭凡查看了餐廳營收情況，收入有所降低，有兩萬多塊的營業額，解了燃眉之急。