一千三十六章 長享五年，米、麥、粟、稗、芋，東亞的古老作物(第2頁)

　　“渡邊大人，在窮苦的陸奧國，大米能是舉行宴會的貴重食物。蠣崎家的大米，都在高倉裡嚴格的保存的。實際上，勝山館有些苦寒，能種大米的水田，並不多…”

　　“哦？那陸奧的鄉民和武士們，如果不種稻米，那平日裡又種什麼，吃什麼呢？”

　　“佛祖見證！鄉民和武士們，平日裡種的，自然是麥、粟、稗、芋！”

　　說起種田的活計，村上季通倒是一下子精神了起來。在和國，窮苦的下級武士根本不可能脫產。哪怕是50石的封田，20石的俸米，要養活一大家子人，還要給家主交貢賦，那日子也是緊巴巴的，必須要下田勞作才行。

　　眼下是15世紀末的日本，水利設施很是欠缺，又有著大量的山地、旱地、鹽鹼地，適合種稻米的水田其實不多，產出也很不足。大米確實是大名們才捨得經常吃的貴貨。就連一百年後，伊達政宗的心願，也不過是“有朝一日天下太平了，我要吃紅豆飯、芋頭蘿蔔湯和新鮮的沙丁魚！”

　　而大名們的標準用餐，織田信長是一葷兩素一碗湯，再加上最喜愛的茶泡飯。而德川家康更節儉，醃蘿蔔就米飯，連魚都很少。這種用餐的標準，最根本的原因是和國人多地少、山多田少，物資非常匱乏！不用說和富饒的大明比，就連一水之隔的朝鮮，那都完全比不上。

　　“平日裡種麥、種粟、種稗、種芋？村上君，你仔細說說！麥是那種唐地磨粉做面的小麥嗎？…”

　　“哈！您說吃麵的面麥嗎？哦，不是！面麥和大米一樣，也是貴貨，一般是吃不到的…鄉民們通常種的麥，是大麥或者青稞！…”

　　“大麥或者青稞？我倒是喝過麥酒，味道倒也清爽。可我記得，這種作物產出不多啊！…”

　　“哈哈！渡邊大人，您恐怕從沒種過地吧？種地最首要的，是能種活，能結出子來，不能顆粒無收！…面麥比大米稍稍好些，但需要的水依然太多，太挑地，也嬌貴，弄不好就沒了收成！相反，大麥就耐旱的很，青稞則尤其能在山上種，適應寒冷和貧瘠…不管這一年水多水少，天寒天熱，總是能有收成的！…”

　　看著面露茫然的渡邊真澄，村上季通笑了笑，又耐心地繼續解釋道。

　　“至於種粟，那就是種小米了！普通的武士們，吃的最多的還是小米。小米嘛，山地平原都能種，耐旱不說，對耕種要求也不高。一句話，就是不挑地，比小麥大米好種多了！而小米的產量，比大麥青稞高些，也很容易儲存…在整個蝦夷地、陸奧國，大部分正經的田地種的都是小米。這一次北上，船隊帶的糧食，一部分是森野清大商主準備好的大米，而大頭就是家主從倉庫中拿出的小米！…”